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お酒は二十歳になってから
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チリのクラフトビール人気を牽引するSZOT
ソット「SZOT」ってどんなビール
チリのクラフトビール市場を牽引する
ブランドのひとつ。
2006年12月の創業ながら、既に国際的な
ビールのコンクールで数々の受賞歴あり。
2013年の生産量は10万リットル。
こだわりのマイクロ・ブルワリー。
アメリカン・スタイルの造り。
個性的ながらもバランスが取れており、
コクと力強さは秀逸。
一度見たら忘れられない、カラフルなラベルも
ユニーク。
数々の受賞歴は品質の高さの証
チリのビール評価本
チリのビール評価本では、高得点獲得生産者の常連
ビール・コンペ、オーストラリアのAIBAにて賞を獲得
アジア太平洋地域最大のビール・コンペ、オーストラリアのAIBA
において、幾度も賞を獲得
Wiken誌
Wiken誌では、ワインの代わりに楽しめるビールとして紹介される。
水、そして原材料へのこだわり
水:敷地内60mの地下からくみ上げる水は、ミネラル豊富な硬水で、
この水無しにはソット・ビールの味わいは生まれない。
(※硬水からは味わい豊かなコクのあるビールが造られる)

ホップ:基本的にUSA産を使用。生まれ故郷のアメリカでクラフトビールに
インスパイアされたソット氏ならではのチョイス。

モルトなどその他の原材料:
基本的にチリ産で、遺伝子組換え原料は一切使用せず。ソット社では、
ピルスナー・モルト(最も淡い色のモルトで、しばしばベースのモルト
として使われる)、クリスタルモルト(カラメルモルトとも呼ばれ、
発芽後、湯に浸して糖化させてから焙煎。ビールに甘みとコクを与える)
の2種を使用。

無濾過ビールと酵母
ソットのクラフトビールはすべて無濾過のまま瓶詰めしているため、
酵母が瓶内に浮遊しています。
酵母は、ビールと一緒にそのままお召し上がりいただいて問題ありません。
ただ、整腸作用があることが報告されており、人によってはお腹がゆるく
なる場合があります。
酵母が気になる場合は、しばらくの間、瓶をタテにして酵母を沈殿させて
から酵母が入らないようにゆっくりとグラスに注いでください。
チリでは、クラフトビールを注ぐ際、酵母をいれてよいか、ギャルソンが
お客様に確認する店もあります。


一度見たら忘れられない?個性的なラベルの数々
大胆かつユニークなラベルデザイン
は、すべてチリのデザイナーの手に
よるもの。コンセプトに従って、
それぞれの商品のイメージでラベル
がつくられます。
「シンプル・カラフル・プリミティブ」
これがソットのラベルのコンセプト。
4種の飲み比べ ルビア・バポール
アルコール度数:5~6度
IBU(国際苦味単位):37
飲み頃温度:7~12℃
通常より高温で醗酵させており、苦味と
パンチが利いたドライな味わい
ホップはノーザン・ブルワー使用
(爽やかながらもしっかりした芳香の
ビターホップ)
ピルスナーモルト90%、クリスタルモルト
10%使用
受賞歴:銅賞(豪AIB2009)、銀賞(同2011)
チリのベスト・ラガー(LA CAV2008)
アンバ―エール
アルコール度数:5~6度
IBU(国際苦味単位):23.5
飲み頃温度:9~12℃
フルーティな中にもコクと苦味
肉料理だけでなく、サーモン、鮪などとも
ベストマッチ
ホップはカスケード使用(クラフトビール
界ではポピュラー。フローラル、シトラス
スパイシーで、グレープフルーツのアロマ
がある)
ピルスナーモルト90%、クリスタルモルト
10%使用(※クリスタルモルトの使用割合は
ペールエール(日本未輸入)の10倍)
受賞歴:チリのベスト・エール(LA CAV2008)
ネグラ・スタウト
アルコール度数:5~6度
IBU(国際苦味単位):35.8
飲み頃温度:7~12℃
炒った大麦と一緒に醸すため、非常に香ばしい
肉・魚料理はもちろん、チーズやチョコレート
など、しっかりした風味の食べ物とよく合う
ホップはノーザン・ブルワー使用(爽やかな
がらもしっかりした芳香のビターホップ)
ピルスナーモルト80%、クリスタルモルト
10%、炒った大麦の粒10%使用
受賞歴(一部):銀賞(豪AIBA2009)、銅賞
(同2010、2011、2012)
チリのベスト・ビール(LA CAV2007)
ストロング・エール
アルコール度数:7~8度
IBU(国際苦味単位):53.3
飲み頃温度:9~12℃
上質なワインの代わりが務まるほどの質の高さ
賞味期間は製造から18ヶ月だが、それ以上の
熟成にも耐え得る造りで、まさにグラン・レゼ
ルヴァ
ホップは、ミレニウムもしくはアポロ+カス
ケード使用(ビター、スパイシー、ハーブ、
シトラスのアロマ)
ピルスナーモルト96%、クリスタルモルト
4%使用
受賞歴(一部):金賞(豪AIBA2010)、
銀賞(同2011)、銅(同2009)
チリのベスト・ビール(Guia de la Cerveza
en Chile 2012)
ソットのクラフトビールをよりお楽しみいただくために
キンキンに冷やすと、折角の芳醇な風味が開いてくれません。タイプ
ごとに それぞれ7℃~12℃の温度帯でお楽しみいただくことをお勧め
しております。
無濾過・非熱処理で瓶内二次醗酵させるビールのため、お召し上がり
いただくタイミングによって味わいは変化 します。クラフトビールなら
ではの複雑な風味の変化をお楽しみください。
食中酒としても楽しんでいただきたいビールです。
ハンバーガーやピッツァなどの軽食はもちろん、本格的な肉・魚料理、
エス ニック料理など、様々なシーンでお試しください。


基本仕様
生産者名 セルベサ・ソット(CervezaSZOT)
内容量 330ml
入り数 24本(1函あたり)
原材料 水、麦芽、ホップ、酵母
(※ネグラ・スタウトのみ、これらの原材料に
加えて、炒った大麦の粒も使用しています。)
原産国 チリ
賞味期間 製造から18ヶ月
保存方法 温度変化の少ない冷暗所で保管してください。
製法上の特性 無濾過、非熱処理、瓶内二次醗酵
SZOT