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お酒は二十歳になってから
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ヒトミワイナリー

■所在地:滋賀県東近江市
■原料ブドウは日本産生ブドウだけを使用。

■特徴:『にごりワインスタイル』
→清澄や濾過によって取り除かれる成分がそのままワインの中に入っているワイン。
■白ワインなら、食物繊維や酵母、除酸していないミネラル酸、酒石酸などが、本来のままボトルの中に詰まっている。赤ワインに関しては、清澄剤によって落とされたポリフェノールなどがそのまま瓶の中に詰まっている。にごりワインの美味しい秘密。

■自社畑では、除草剤は一切使用せず、農薬は数種4回だけ。肥料も与えない。春にブドウの搾りかすの腐葉土や、伊勢湾の牡蠣殻を撒くぐらい。
登録アイテム数: 2件
 
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