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お酒は二十歳になってから
ホーム | 国産チーズ工房 > その他◆伊勢ファーム 江丹別の青いチーズ 90g以上
商品詳細

◆伊勢ファーム 江丹別の青いチーズ 90g以上[2150956]

販売価格: 880円 (税別)
合計額: 880円
クール便(冷蔵)代が必要になります
たいへん人気の商品のためお一人様3個までとなっております!
5個以上、またホールサイズをお求めのお客様は「お問い合わせ」よりご連絡ください。 テレビや雑誌で大注目!北海道江丹別伊勢ファーム江丹別の青いチーズ

ヨーロッパの伝統あるチーズを好まれるチーズ愛好家で さえも唸らせる本格派ブルーチーズ。 高品質・少量生産。 美しく入った青カビ、ミルクの旨みとコク、香ばしい 青カビの風味が楽しめます。

JAL国際線ファーストクラス機内食に採用されました!
美味しさポイント

青カビの味を全面に出しすぎず、旨味や長い余韻のある香りを目指して作っています。 ピリッとした刺激が欲しい方は食べる分だけポロッとくずし。常温に置いてみてください (カットするよりも崩すほうが変化が早いので)。ワインでいう「開く」状態をつくってあげます。 ブルーチーズは他種類のチーズに比べ味の変化が早いので時間ごとに変わる味を楽しむ ことができます。

江丹別は北海道旭川の北西に位置し、日本有数の極寒地で冬は-35℃になる特殊な町です。伊勢ファームの搾乳牛はたった10頭だけで総面積15haの小さな牧場です。「牛は自然に任せつつ、最小限の世話をする」といった方針の元、夏は完全昼夜放牧をし、放牧地は30年以上化学肥料を入れず、さらには土地の表面を掘り返していないので適切な生態系が根付いた牛にとって最高の草が生えています。それを除角していない牛が食べ、排泄と自然のリサイクルと生命の循環で病気しらずの牛たちが過ごしています。そんな牛たちのミルクの個性を最大限に生かして引き出して、江丹別の気候と土地の持つ力をダイレクトに感じてもらえるようなブルーチーズを目指して作っています。

生産者の伊勢昇平さん


クール便(+216円)対象商品です

商品詳細
メーカー:伊勢ファーム
容量:90g以上
原料:生乳・食塩
地方:北海道旭川市江丹別
備考:こちらの商品は100g当たり950円です。当店の在庫から近い容量のものを後程メールにてご連絡いたします。メールにて計算し直した金額をお知らせいたしますのでご確認ください。

◆伊勢ファーム 江丹別の青いチーズ 90g以上[2150956]

販売価格: 880円 (税別)
合計額: 880円
クール便(冷蔵)代が必要になります