◆ファットリア アルフィオーレ NECOシリーズ 2017Anco (アンコ) [02076393]

◆ファットリア アルフィオーレ NECOシリーズ 2017Anco (アンコ) [02076393]

商品詳細

・山形県南陽市、風間利信さんのデラウエア

前年度に続き、醸しデラの面白さに今年もチャレンジ。今年も同じブドウ農家さんの風間利信さんのデラウエア。今年はしっかり糖度も上がり十分なポテンシャル。デラウエアのタニックな感じと、穀物を含んだ華やかな香りがあります。余韻も是非楽しんでみて下さい。飲み頃は7月以降がオススメ。今のイメージとは随分と変化すると思われます。

・造り 足で優しく踏み発酵させ、solaの搾りかすを30kg入れて“リパッソ(再アルコール発酵)”。10日間醸した後に、バスケットプレス。プレス後シュールリーで、バトナージュ(オリをかき混ぜる)。
オリの旨味もプラスさせました。

販売価格: 3,200円(税別)

合計額: 3200円

加算ポイント: 68ポイント