カンティーナ リエゾー　バルベーラ/サクラ サクラ 2016 [4589665270073]

カンティーナ リエゾー　バルベーラ/サクラ サクラ 2016

９月に長雨があり、ぶどうにとっては非常に厳しい年となったヴィンテージ2016。
糖度が上がらないだけでなく、黒ブドウにとっては色付きにも影響する難しい年となりました。
この「バルベーラ」という品種、通常であれば「赤」と「ロゼ」の２タイプを仕込む予定でしたが、ブドウの色付きが今ひとつということもあり、ロゼだけの仕込みとなりました。
昨年リリースした「ＳＡＫＵＲＡ ＳＡＫＵＲＡ」はいわゆる「白仕込み」で色も淡いロゼでしたが、今回のヴィンテージ2016は４日間マセレーションを行うとともに、一部をサクラ樽で樽発酵・熟成を行い、色も濃く、ベリー系の味わいの強い仕上がりとなっています。


サクラ樽（新樽発酵・熟成９ヶ月）33％
ステンレスタンク67％