◆ファットリア アルフィオーレ 2018ピアチェーレ 750ml [02770512]

◆ファットリア アルフィオーレ 2018ピアチェーレ 750ml [02770512]

商品詳細

【仕込み】
このPiacere!とCiao!Ciao!は、同一のぶどうを使って2種類の違う醸造方法を用いて仕込んだワインです。
2,000Lのタンクに全て除こうしたぶどうを入れて自重で潰れて出てきた果汁(フリーラン)を使用して発酵させます。
まずは20度程度の室内で初期発酵させてのち大まかにオリ引きした後、今度は低温下で液温17度程で1ヵ月間の発酵。僅かに残糖を残した状態で最後に粗いオリだけを引き、ボトリングしました。

【味わい】
2017年に比べると色合いがバラ色だったのに対し、今年はタンニンとの結合が十分ではなかったため、はじめはバラ色だった液体も発酵終了するにつれて、色が抜けていきオレンジがかった色合いです。昨年のPiacere!に引き続きスチューベンの華やかな香や、十分旨味は健在です。泡の感じもちょうどよく、これからの季節にぴったりなペティアンに仕上がっています。

ラベルには実は〜猫が7匹隠れています♬

【産地】青森県南津軽
【品種】スチューベンフリーラン100%
【Alc度数】11.5%
【生産量】975本
亜硫酸塩やその他の添加物は無添加・ノンフィルターです。

販売価格: 2,980円(税別)

合計額: 2980円