アルフィオーレ　チャオ!チャオ! 2018 [02770505]

【仕込み】
このPiacere!とCiao!Ciao!は、同一のぶどうを使って２種類の違う醸造方法を用いて仕込んだワインです。
2,000Lのタンクに全て除こうしたぶどうを入れて自重で潰れて出てきた果汁（フリーラン）のみを使用して、ジュースの状態で発酵させたのがPiacere!2018。そして、その残りの果実とジュースを皮とタネごと醸し発酵させた（セニエ）のが、Ciao!Ciao!です。フリーラン、セニエ共にどちらの良さもあるスチューベンをお楽しみください。

【味わい】
色は、Piacere!とは正反対で、濃いガーネット色。皮やタネからの十分な色素やタンニンを引き出しています。また、瓶内で乳酸発酵を促しているため、抜栓時に少しガスが発生することがあります。そうすることで、少し軽やかな赤ワインに、より複雑味を持たせることができます。どんな料理と合わせても邪魔をせず、より親しみやすい軽快なワインです。

【産地】青森県南津軽
【品種】スチューベン・セニエ100％
【Alc度数】10.5％
【生産量】1,020本
亜硫酸塩やその他の添加物は無添加・ノンフィルターです。