◆イエローマジックワイナリー 2018ジャングル ミックス [02771069]

◆イエローマジックワイナリー 2018ジャングル ミックス [02771069]

商品詳細

山形県南陽市産デラウエアを4週間MC【マセラシオン・カルボニック(破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し(僕なりのオレンジワイン製法のひとつ)その後搾汁)】させた醪の中にヤマソーヴィニヨンを25%ほど投入し混醸醸しを行った(二段仕込み)。
この二段仕込みにより、MCのデラウエアの旨味感とヤマソーヴィニヨンの鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール12%のしっかり感じられる混醸ロゼとして楽しめるでしょう。
音楽の「Jungle」のように強烈なビートドラムが鼓動するようにと感じながら作りました。
ぼくが長年作り続けてきた「混醸辛口ロゼワイン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思っていますので 宜しくお願いします。


原材料名:ぶどう(山形県産デラウエア75%、岩手県産ヤマソーヴィニヨン25%)

容量:750ml

アルコール分:12%

酸化防止剤:亜硫酸塩(SO2 15ppm) 自然酵母

製造本数:836本

販売価格: 3,500円(税別)

クール便(冷蔵)代が必要になります

合計額: 3500円