イエローマジックワイナリー　ジャングル ルージュ 2018 [02771076]

山形県産スチューベンを2週間MC【マセラシオン・カルボニック（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸しを行い、その後搾汁）】させた醪の中にヤマソーヴィニヨンを25％ほど投入し混醸醸しを行った（二段仕込み）。
この二段仕込みにより、MCのスチューベンの旨味感とヤマソーヴィニヨンの鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール12％のしっかり感じられる混醸赤として楽しめるでしょう。
音楽の「Jungle」のように強烈なビートドラムが重低音のベースと呼応するようにと感じながら作りました。


原材料名：ぶどう（山形県産スチューベン75％,岩手県産ヤマソーヴィニヨン25％）

容量：750ml

アルコール分：12％

酸化防止剤：未使用　自然酵母

製造本数：825本