OSAワイナリー　マテーニロゼ　2018 [02773629]

農家さんから引き継いだ余市町豊丘の樹齢15年ほどのツヴァイゲルトレーベ、初収穫の2018ヴィンテージは初夏からの厳しい天候要素も響き、計画の半分ほどの量となってしまいました。それでも、秋の好天のおかげで熟度は上がり、黒々とした充実したブドウを収穫することができました。そのブドウを、丁寧に、一つ一つ病果やつぶれた実をはずし、全房で優しくプレスをしました。美しい色合いと優しい果実味を表現したいと思い、あえて強い抽出や醸しはしていません。その後ステンレスタンクで低温でゆっくり発酵、翌夏の初めに瓶詰しました。

MATENI（マテーニ）というまるで外国語のような響きは、小樽弁の「まてに【=真心こめて丁寧に】」からの造語です。ボランティアさんと収穫や仕込み作業をしながら、合言葉のように「まてにね〜」と声を掛け合っていたことから名づけました。ぶどうから1本のワインができるまでに多くの人の手が携わっていること、まじめに、丁寧に向き合ってつくられたという意味を込めています。

ブドウ品種：ツヴァイゲルトレーベ 100%（余市町豊丘　OSA　WINERY自社畑産）
容量：750ml ／製造本数:984本／アルコール度数：12.5％