イエローマジックワイナリー
-
◆イエローマジックワイナリー 2019オルタナティブ ルージュ 750ml [02774725]
3,000円(税別)
2018年同様に岩手県産のヤマソーヴィニヨンを除コウ破砕し40日間の醸しで作りました。 櫂入れは2日に1回とし、醸し上部への乳酸菌発生を促し、ヤマソーヴィニヨン特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へと。 …
-
◆イエローマジックワイナリー 2019アオハル デラ 750ml [02774718]
2,500円(税別)
山形南陽市の自家農園の青デラで作りました。以前より青デラの酸味に夢中になり、山形置賜の青デラにて色んな酸味の幅のワインを作り、「青デラ」というカテゴリーを探究してきました。 2019年、南陽市赤湯に…
-
◆イエローマジックワイナリー 2019ミュージックノンストップテフノポップ 750ml [02774244]
2,500円(税別)
山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「タカセ（T）、エダマツ（E）、フルウチ（F) 通称（TEF)」3人が作ったデラウエア84％ とナイアガラ16％が原料です。 週末の休日を農園作…
-
◆イエローマジックワイナリー 2019グルーヴ デラ ヤロウ 750ml [02774237]
2,500円(税別)
農薬無散布の自社農園の青デラ、ミルフィーユMCしたデラ、ノンデブルバージュ発酵完熟デラの3種を発酵途中に合わせ最終発酵させたワイン。 置賜赤湯のデラウエア の果実感を出したいと思い、ミルフィーユでマ…
-
◆イエローマジックワイナリー IMAJOness feat． Ashid MBA2019 [02773834]
3,500円(税別)
滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。彼の監修のもと、今荘ぶどう園の若手中心の区画…
-
◆イエローマジックワイナリー AOKISM feat． Ashid MBA2019 [02773865]
3,500円(税別)
滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち…
-
◆イエローマジックワイナリー 2019アシッド デラ [02773360]
3,000円(税別)
◆イエローマジックワイナリー 2019アシッド デラ 南陽市にある圃場（金山）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。特にここ金山圃場は短梢剪定でデ…
-
◆イエローマジックワイナリー 2019ヒップホップ ミックス [02773353]
2,700円(税別)
◆イエローマジックワイナリー 2019ヒップホップ ミックス 南陽市にある（金山）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア（30％）と大沢山の農薬無散布スチューベン（70…
-
◆イエローマジックワイナリー 2019ヒップホップ デラ [02773346]
2,700円(税別)
◆イエローマジックワイナリー 2019ヒップホップ デラ 南陽市にある3つの圃場（金山・松沢・大沢山）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。 春…
-
◆イエローマジックワイナリー2018ヒップホップミックス [02771090]
3,500円(税別)
山形県南陽市産デラウエアを4週間マセラシオン・カルボニック（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し（僕なりのオレンジワイン製法のひとつ）その後搾汁…
-
◆イエローマジックワイナリー2018オルタナティブル ルージュ [02771083]
3,500円(税別)
岩手県産ヤマソーヴィニヨン100％使用。糖度23度に完熟したヤマソーヴィニヨンの特徴を表現するために、粗いタンニンを壊しながら極力抽出しないように除コウした後、櫂棒の代わりにスコップにて割くようにして…
-
◆イエローマジックワイナリー 2018ジャングル ルージュ [02771076]
3,500円(税別)
山形県産スチューベンを2週間MC【マセラシオン・カルボニック（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸しを行い、その後搾汁）】させた醪の中にヤマソーヴ…
-
◆イエローマジックワイナリー 2018ジャングル ミックス [02771069]
3,500円(税別)
山形県南陽市産デラウエアを4週間MC【マセラシオン・カルボニック（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し（僕なりのオレンジワイン製法のひとつ）その…