アルフィオーレ　momo(モモ) 2018 [02079851]

【ファットリア アルフィオーレ NECOシリーズ 2018momo(モモ)】

---technical data---
山梨県甲州市にある友人・岸川氏が管理しているぶどう園のフィールドブレンドです。
マスカットベーリーA は、7 日間マセラシオンカルボニック後にプレス、甲州は、除梗後3 時間のマセレーション後、発酵槽にて発酵させて、発酵終了する直前に樹脂タンクにて甲州とマスカットベーリーA をアッサンブラージュ。後日、樽で発酵させた甲州をアッサンブラージュしています。
１度オリ引きをした後に、７g/L の果汁を加えて、瓶内２次発酵で軽やかな泡に仕上げております。

---tasting comment---
色合いは濃いめのバラ色で、ベーリーA の華やかな赤い果実の香りと甲州からくる特有のフレッシュな青リンゴのような程よい酸味がうまくこのワインの輪郭を際立たせています。どんなお料理にもオールマイティーに合わせやすいワインです。


【産地】山形県甲州市
【品種】甲州・マスカットベーリーＡ
【Alc度数】10.5％
【生産量】1598本
亜硫酸塩やその他の添加物は無添加・ノンフィルターです。