いざわの畑 2019ソーヴィニヨンブラン [02775739]

いざわの畑 2019ソーヴィニヨンブラン [02775739]

商品詳細

2019年の長野・立科は梅雨明けが遅くお盆過ぎも雨が多く、ぶどうの成熟が進まず厳しい収穫が予想されましたが、ぶどうの収穫月の9月に入ると好天に恵まれました。真夏の猛暑が短かったため酸がしっかり残り、その後の好天により糖度も上がりました。病果も少なかったため収穫を遅らせて十分に成熟させ、味わいのある綺麗な果実を収穫することができました。収量も前年比3割増と2tを超えました。
ぶどうのポテンシャルを引き出すため亜硫酸添加を少な目にしてステンレスタンクで低温で発酵・熟成させました。きれいな酸を残すため乳酸菌発酵はしないで瓶詰しました。

2019はぶどうが熟したためソーヴィニョンブランらしい青草やレモンのような香りは少ないですが、パッションフルーツのような暖かい地方の柑橘系、白桃のような甘い果実やミネラルを感じさせるアロマも感じます。
きれいでしっかりした酸に、豊かな果実味、厚みのある味わいに後味を引き締める心地よい苦味。バランスがとれたコクのある白ワインに仕上がりました。
苦味のある野菜やチーズ、魚料理やてんぷら、脂のある肉料理まで幅広いお料理に合わせてお楽しみ頂けると思います。
しっかりした酸とアルコールがあるのでさらに熟成が進むとまた違った味わいが楽しめます。 (ワイナリー様より)

販売価格: 3,000円(税別)

クール便(冷蔵)代が必要になります

合計額: 3000円