TAKIZAWA　ミュラートゥルガウ 2019 サンスーフル アジュテ [02776019]

北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワインです。 2019年のミュラー・トゥルガウは白ブドウで行われるのは珍しいマセラシオン・カルボニック法を100％採用しています。 仕込みから瓶詰まで、亜硫酸の添加は一切ありません。野生酵母と自然の乳酸菌の力のみで発酵を行うのは当ワイナリーの通常通りです。初めての試みとして、自社のソーヴィニョン・ブランを８％ほどブレンドしています。 外観はうっすら濁りのある少しアンバーな雰囲気で、香りに生姜などのスパイス、エストラゴンなどのハーブがあり、土っぽさや果皮のニュアンス、揮発的な要素など、非常に複雑で個性的な香りです。 味わいは丸く優しい口当たりで、穏やかな酸味、強い旨みと共にスルスルと喉に入って行きます。醸造法から来るスパイシーな複雑さと、ほんのりビターな余韻も特徴的です。 ソーヴィニョン・ブランをブレンドする事により、甘やかな果実味がより感じられるようになりました。 亜硫酸無添加ワインです。保管は16度以下の冷暗所にてお願いします。
産地 北海道余市町／中井観光農園
容量 750ml
アルコール度数 9.5%
飲み頃予想 現在〜2023年頃