蘭越いとう農園　Kamisato blanc 2021 [02777900]

ぶどうを栽培する上里地区の自然の恵みからできるワイン。
その上里地区の自然と私たちを地域に受け入れ応援してくれる人たちへの感謝を込めて「Kamisato blanc」と名付けました。
４種のぶどうの混醸（ブレンド）で、それぞれのぶどうの特徴がバランスよく引き出され、さわやかで綺麗に酸が残り果実味とミネラル感を感じられる辛口のワインに仕上がりました。

※ 無清澄、無濾過のため瓶内に澱や酒石が出やすくなっています。ややにごりを感じるかもしれませんが、品質に問題はございません。

醸造所・10Rワイナリー
ワインづくりの豊富な知識と経験を持ち、ワインづくりの発展のみならず、人材の育成にも寄与している、アメリカ人醸造家ブルース・ガットラヴ氏。
つくり手の考えを尊重し、つくり手自らに考えさせ、作業を実践させるというブルース氏に師事し、ブルース氏が営む岩見沢の１０Rワイナリーに醸造を委託しています。
野生酵母で発酵させた果汁に酸化防止剤の使用をできるだけ抑え、無濾過、無清澄材で瓶詰めし、私たちのぶどうの美味しさを最大限に引き出したワインに仕上げていただいています。


醸造はこれまでのヴィンテージ同様１０Rワイナリーで、品種構成等は下記のとおりです。
昨年は天候に恵まれ、ぶどうの品質も良く、醸造過程も順調で、ワインの仕上がりを期待しておりました。

品種：ソーヴィニヨン・ブラン５３％、ピノ・ブラン２４％、オーセロワ１８％、
　　　ゲヴュルツトラミネール５％　　　
製造本数：２７５３本（７５０ml）
瓶詰め：２０２２年９月７日
アルコール度数：１２.０％
酸化防止剤（’亜硫酸塩）２０ppm
無濾過、無清澄剤
醸造：１０Rワイナリー