ココファーム&ワイナリー　こころみシリーズ 山のプティマンサン 2016 [02072777]

“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。
フランス南西部で栽培されてきた葡萄品種、プティ・マンサン。2008年、山形県上山にはじめて植えられたプティ・マンサンは、気候風土に適合し、2017年もしっかりと完熟した実を収穫できました。
口にひろがるトロピカルな雰囲気、バランスのとれた酸味と甘味、ほのかな苦味のアクセント。自家畑とは一味ちがう、この葡萄の多彩な可能性が感じられる白ワインです。
2017年ヴィンテージはスティルタイプの仕上がりです。
相性の良い料理：ホタテのセビーチェ、ブラックオリーブとタコのマリネ、エッグベネディクト、パエリア、パプリカとインゲン豆のブレゼ、甘鯛のクルスティアン、牡蠣フライのタルタルソース、鶏と牛蒡の釜飯、オッソー・イラティ、カスタードプリン、タルトフリュイ