香月ワインズ 2022 ぷてぃ ぷらねっとPetite Planete [4580040580152]

香月ワインズ 2022 ぷてぃ ぷらねっとPetite Planete [4580040580152]

商品詳細

2022 PETITE PLANETE(ぷてぃ ぷらねっと)
(ペティアン/辛口/750ml/アルコール度 10%)

有機農業の町 宮崎県綾町のブドウ農家様から預かった珍しい品種「ブラックオリンピア」と、早摘みした自社畑のナイアガラとポートランドを混醸し、微発泡のペティアンとして仕上げました。いずれのブドウも農薬不使用。
収穫したブドウは厳しい選果ののち、全て除梗しバスケットプレスで搾汁。搾汁後 2 日間低温で静置しクリアになった上澄みの果汁で、野生酵母により4週間の低温発酵。発酵終了直前に冷却して発酵を停止し、瓶詰を行ない、瓶内 1 次発酵を行ないました。

色調は赤みを帯びたイエロー。梨の香りが前面に主張します。例年よりもやや強めに仕込んだ泡は、口の中で元気に弾け爽快感を与えてくれます。抜栓後、天然酵母由来の泡によりオリが混ざり合い、風味にコクと旨味を加えてくれます。今年は、摘果ブドウジュースをブレンドしたことで、キュッと締まったフィニッシュに仕上がりました。
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●このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてお飲みください。
●泡が吹きこぼれる恐れがあります●瓶を振らずに、ボウルなどの上でしずかに抜栓してください。
●抜栓後すぐ、1〜2杯分のワインをグラスへ移すことで、吹きこぼれを防ぐことができますので、グラスを
事前にご用意ください。

【産地】 宮崎県綾町
【品種】 ブラックオリンピア 95%(契約農家)、ナイアガラ・ポートランド(自社畑)5%
【保管温推奨度】 12℃
【飲み頃温度】 6℃〜10℃
【生産量】 1174 本

販売価格: 3,650円(税別)

合計額: 3650円

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