ウッディファーム　カベルネソーヴィニヨン&フラン 2018 [4946317211813]

息の合ったW主演によるシームレスな味わい
品種構成：カベルネ・ソーヴィニョン50%、カベルネ・フラン50%

Wine Story
赤ワイン品種の王者と呼ばれ、世界的に人気なカベルネが主役なら、カベルネフランは主役もこなせる名脇役でしょう。18VTは7月の干ばつ〜秋雨〜台風21号とダイナミックな１年でした。10月の晴天で持ち直したボルドー系品種も例年よりは穏やかな印象でした。ここで濃い色、強固なタンニン、樽香のあるワインより、この年にしか出来ない実用性のあるワインへ仕立てる方がきっと美味しいと思い醸造しています。結果として、色合い以上に緻密な味わいのワインへ仕上がっています。ブルーベリーやプラムの香りに甘い樽香が付与され、苦みのないシームレスで優しい印象に感じます。今後熟成することで生まれる香りで、さらに深みが増すでしょう。