香月ワインズ　綾ロランジュ 2021 [4580040580206]

2021 Aya L’Orange 綾ロランジュ
(オレンジワイン/辛口/750ml/アルコール度数10%)

テクニカルノート
ゲヴェルツ・トラミネールをベースに、ピノグリなどの様々なアロマティック系ブドウ品種を混醸法で仕込みました。
原料は手で除梗。衛生管理をした長靴を履き、足踏みで優しく破砕を行いました。
野生酵母により3週間の低温発酵。アルコール発酵終了後から108日間の醸しを経て、12月中旬に搾汁機で圧搾。
圧搾後はステンレスタンクにて、澱と共に熟成させるシュール・リーを13ヶ月行い、2023年2月に瓶詰。

テイスティングノート
外観は金木犀を思わせる琥珀色。
あんずやビワ、ライチの香りが華やかに彩り、シナモンやドライハーブなどのスパイスの香りも感じられます。
アタックは華やかだが、紅茶のような滑らかな渋みと、柑橘系の心地よい酸味が引き締めてくれます。
フィニッシュは、グレープフルーツを思わせるほろ苦さと共に、余韻が長く続く。
フルーツたっぷりのタルトや、バニラアイスを乗せたパンデピスなどのデザートとも相性がよさそうです。

【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】ゲヴェルツ・トラミネール 62%、ピノグリ 19%、その他 19%
【保管推奨温度】12°C
【飲み頃温度】15°C~18°C
【生産量】145 本