https://www.sake-epoch.jp/ 奈良の地酒だけで150種以上!篠峯･梅乃宿･金鼓は全商品揃っています!北海道産チーズや国産ワインなど隠れた名品の通販･世界のワイン･限定焼酎などプレミア酒が見つかるのは酒食市場エポックだけ! 219 https://www.sake-epoch.jp/data/sake-epoch/image/20121029_c0fd54.jpg ja 酒食市場エポック 2026-05-30T23:46:07+09:00 https://www.sake-epoch.jp/product/5266 草刈り乗用モアで通る度 充実してんなぁと目を瞠る 高温乾燥がもたらしたビシッと健全果実 少し南国のコク味感出て Muy bien ! メルロ＆テンプラニーリョ　他 赤ワイン／750… 草刈り乗用モアで通る度
充実してんなぁと目を瞠る
高温乾燥がもたらしたビシッと健全果実
少し南国のコク味感出て
Muy bien !

メルロ＆テンプラニーリョ　他

赤ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4400 2026-05-30T23:46:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5261 収穫中盤の花形シャルドネ 陽光に黄金色の透け感 〜バローロ村以来、やっと見つけた オーストリア樽で発酵熟成〜 生真面目な樽材がアノ夏に緻密さ、緊張感を シャルドネ 白ワイン／750… 収穫中盤の花形シャルドネ
陽光に黄金色の透け感
〜バローロ村以来、やっと見つけた
オーストリア樽で発酵熟成〜
生真面目な樽材がアノ夏に緻密さ、緊張感を

シャルドネ

白ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4400 2026-05-30T23:46:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5260 夏は夜。畑の凛々しきユリを誰に捧げむ 健全果シャルドネを月輝くまで夜長プレス 古樽熟、瓶内2次発酵経て華やか 『ブラン・ドゥ・ブラン』 RMスプマンテ：BRUT NATURE 白・スパー… 夏は夜。畑の凛々しきユリを誰に捧げむ
健全果シャルドネを月輝くまで夜長プレス
古樽熟、瓶内2次発酵経て華やか
『ブラン・ドゥ・ブラン』
RMスプマンテ：BRUT NATURE

白・スパークリングワイン／750m

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 6200 2026-05-30T23:46:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5259 陽射しキツイ丘陵中心で頑張ってるキミ 〜結構このマルベックがアズ畑の要なの。 全房仕込、シェール森ミニエ手造り樽熟で 心地ヨイ深味、本格感ビシ マルベック＆プティ・ヴェルド 赤ワイン… 陽射しキツイ丘陵中心で頑張ってるキミ
〜結構このマルベックがアズ畑の要なの。
全房仕込、シェール森ミニエ手造り樽熟で
心地ヨイ深味、本格感ビシ

マルベック＆プティ・ヴェルド

赤ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 6100 2026-05-30T23:46:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5248 梅雨後の乾期経て 最初に手にする黒果皮の喜び 全房発酵経てジュラ森樽熟 淡くしなやかな香味・渋味の『赤色』 ドレープ感漂ひ ピノ・ネーロ 赤ワイン／750ml 梅雨後の乾期経て
最初に手にする黒果皮の喜び
全房発酵経てジュラ森樽熟
淡くしなやかな香味・渋味の『赤色』
ドレープ感漂ひ

ピノ・ネーロ

赤ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4400 2026-05-30T23:46:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5301 酸化熟成させたゲヴュルツトラミネール！ 琥珀色に輝く深みがあるオレンジ色。 マセラシオンではなく、 6年間ウイヤージュなしで酸化熟成。 あのゲヴェルツトラミネールの アロマティックさが口… 酸化熟成させたゲヴュルツトラミネール！

琥珀色に輝く深みがあるオレンジ色。
マセラシオンではなく、
6年間ウイヤージュなしで酸化熟成。
あのゲヴェルツトラミネールの
アロマティックさが口中に爆発的に広がり、
その奥から樹齢50〜60年の旨みが溢れんばかりに押し寄せる！

色：白
自然派カテゴリ：ビオディナミ（バイオダイナミクス）
産地：フランス　アルザス　
品種：ゲヴュルツトラミネール
栽培、醸造：
泥灰岩が混ざった石灰質土壌。
標高300〜450m、樹齢50〜60年。
ダイレクトプレス。
バリックで6年間、ウイヤージュなしで酸化熟成。

]]> ドメーヌ ゲシクト　DOMAINE GESCHICKT 酒食市場エポック 7920 2026-05-29T14:05:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4904 スミレの花の香りが華やかでしっとりとした黒系果実味が口の中でス〜〜っと広がります！ サンソーの滑らかで細かいタンニンでありながらシラーズらしい果実感とスパイスが複雑に溶け込んでいます！ やわらかい… スミレの花の香りが華やかでしっとりとした黒系果実味が口の中でス〜〜っと広がります！
サンソーの滑らかで細かいタンニンでありながらシラーズらしい果実感とスパイスが複雑に溶け込んでいます！
やわらかい癒し系の密度のあるタイプ!!
すばらしい!!

ワイン名：ステラ・ルナ　/　Stella Luna
造り手：スモールフライ・ワインズ　/　smallfry Wines
ヴィンテージ：2016
容量：750ml
生産国：オーストラリア
種類：赤ワイン
品種：サンソー50%、シラーズ40%、マタロ10%
味のタイプ：ミディアムボディ　辛口

]]> スモールフライ　Smaiifry wines 酒食市場エポック 1750 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4902 混植混醸のオレンジワイン。 同じ畑に様々な葡萄が栽培されていて、一緒に栽培、一緒に収穫、一緒に醸造！！ スモールフライ社が所有するヴァインヴェイルの畑から生産されるオレンジワイン。 それぞれ適切… 混植混醸のオレンジワイン。
同じ畑に様々な葡萄が栽培されていて、一緒に栽培、一緒に収穫、一緒に醸造！！
スモールフライ社が所有するヴァインヴェイルの畑から生産されるオレンジワイン。
それぞれ適切なタイミングで収穫されたブドウは除梗され、オープンタンクで野生酵母による醗酵を待ち、28日間のスキンコンタクト。
フレンチオーク樽へ移され、マロラクティック醗酵を経てラッキング、最小限のSO2が添加されボトリング。
ノンフィルトレーション。

ほんのりとオレンジがかった外観でオーストラリアらしいカリンやイチジクのような甘いニュアンスが美味しい！
そこにスキンコンタクトらしい皮や種のニュアンスが混ざり、これまたオレンジらしい旨みが凝縮！抜栓後の持続もよく数日間はＯKで味わいが伸びます。
過剰な苦みも酸化風味もなく、クリーンなフルーティさに癒されます！

ワイン名：タンジェリンドリーム　/　Tangerine Dream
造り手：スモールフライ・ワインズ　/　smallfry Wines
ヴィンテージ：2018
容量：750ml
生産国：オーストラリア
生産地：サウスオーストラリア　バロッサヴァレー
種類：マセラシオンワイン
品種：セミヨン、ペドロヒメネス、リースリング、 ルーサンヌ、マスカット
味のタイプ：ミディアムボディ　辛口

]]> スモールフライ　Smaiifry wines 酒食市場エポック 1900 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4863 グルナッシュ100%から生まれた濃密レッド。 でも何故かスルスル入ります。 州：カタルーニャ（スペイン） 産地：カラタユ タイプ：赤 葡萄品種：グルナッシュ アルコール度数：14.5％… グルナッシュ100%から生まれた濃密レッド。
でも何故かスルスル入ります。

州：カタルーニャ（スペイン）
産地：カラタユ
タイプ：赤
葡萄品種：グルナッシュ
アルコール度数：14.5％
容量：750ml
スタイル：フル

]]> カーサ デ スィ　Casa De SI 酒食市場エポック 2500 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4403 ミニム　コルビナビン フィアーノ 2017 ミニム　コルビナビン フィアーノ 2017

]]> ミニム　Minim 酒食市場エポック 2100 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4402 ミニム　メトカーフ シラーズ 2017 ミニム　メトカーフ シラーズ 2017

]]> ミニム　Minim 酒食市場エポック 2100 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3558 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。彼の監修のもと、今荘ぶどう園の若手中心の区画… 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。彼の監修のもと、今荘ぶどう園の若手中心の区画から収穫されたマスカットベリーAは果皮から感じられる香りは瑞々しい。
今荘ぶどう園との長年お付き合いしているからこそ仕込は、やはり「足踏み」と決定。「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

原料となったMuscat Bailey Aは 「AOKISM」より、酸のバランスが高め、キュートな骨格がブドウの輪郭を捉えている。約1ヶ月の浸漬を図り、そのニュアンスをワインの味わいに表現しました。色調も強く、梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。　　（ワイナリー様より引用）

]]> イエロー マジック ワイナリー Yellow Magic Winery　〈山形県南陽市〉 酒食市場エポック 1750 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3557 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち… 滋賀県長浜市今荘ぶどう園産Muscat Bailey A100％使用。今荘ぶどう園の栽培家「青木君」とは長年のワイン用のベリーAの栽培をお願いしてきた人物。滋賀県のブドウ品評会でも数々の受賞経験の持ち主である。果皮が厚くすこぶる黒色と言うより茄子紺か。その果皮から感じられる香りは陽を浴びた果皮の香ばしさにも似る。長年お付き合いしているからこそ仕込は「足踏み」と決定。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

原料となったMuscat Bailey Aは　とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「赤シソ」「プルーン」の香を感じ　約1ヶ月の浸漬を図り、そのニュアンスをワインの味わいに表現しました。色調も強く、梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。　　（ワイナリー様より引用）　　

]]> イエロー マジック ワイナリー Yellow Magic Winery　〈山形県南陽市〉 酒食市場エポック 1750 2026-05-27T21:57:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4329 華やかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口の白ワイン。 バランスもよく、爽やかな酸と凛とした味わいが特徴です。 葡萄品種はミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、バッカス、ケルナー… 華やかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口の白ワイン。
バランスもよく、爽やかな酸と凛とした味わいが特徴です。
葡萄品種はミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、バッカス、ケルナーなど。
「日本の小粋な白ワイン」です。

【ワインカクテルもオススメです】
[農民ロッソ][農民ドライ]に相性抜群のコ・コーディアルはこちらからどうぞ
葡萄品種：ケルナー42 %、ミュラー・トゥルガウ25 %、シャルドネ14 %、
ソーヴィニョン・ブラン9 %、バッカス7 %、シルヴァーナ3 %
畑：北海道余市　荒農園、才川農園、長谷川農園、藤澤農園、相馬農園
山形県上山市　南果連、長野県高山村　角藤農園、高山村ワインぶどう出荷組合
長野県安曇野　季来里ふぁーむ・すずき
相性の良い料理：グリーンアスパラガスのマリネ、山ウドの酢味噌和え、チーズフォンデュ、蕪の粒マスタードサラダ、新玉葱と桜海老のかき揚、稚鮎の天麩羅、舞茸の天麩羅、パスタジェノベーゼ、鶏笹身の柚子胡椒焼き、ブリー・ド・那須
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数：12.1%
内容量：750ml

]]> ココ・ファーム・ワイナリー COCO FARM & WINERY　(栃木県足利市) 酒食市場エポック 1200 2026-05-27T12:56:33+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4914 スロボドネ ヴィナルストヴォ　デヴィネール 2015　(白) スロボドネ ヴィナルストヴォ　デヴィネール 2015　(白)

]]> スロボドネ ヴィナルストヴォ　Slobodne Vinarstvo 酒食市場エポック 1950 2026-05-24T07:32:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5174 紅茶のような琥珀色。 ゲヴュルツ由来の華やかなアロマ。白い花の香りや柑橘系、生姜や、シナモンなどのスパイシーな香りも。 醸したオレンジワインらしい淡いタンニンが口腔全面に広がる。 酸は穏やかで、… 紅茶のような琥珀色。
ゲヴュルツ由来の華やかなアロマ。白い花の香りや柑橘系、生姜や、シナモンなどのスパイシーな香りも。
醸したオレンジワインらしい淡いタンニンが口腔全面に広がる。
酸は穏やかで、澄んだ果実味と淡いタンニンのバランスがとても優れている。
レモンを浸した紅茶、スパイシーで、紹興酒のようなエスニックなニュアンスも。
スパイスの効いた中華料理や、山椒などの和のスパイスとも相性が良い。
柑橘を使ったフルーツタルトと一緒に食べるのも良さそう。

ぶどう：綾町産（自社畑）
タイプ：オレンジワイン
アルコール度数：10％
品種：シャルドネ55％、ゲヴェルツ・トラミネール16％、安芸クイーン11％、ソーヴィニョンブラン９％、その他９％
容量：750ml

]]> 香月ワインズ Katsuki Wines　(宮崎県綾町) 酒食市場エポック 10500 2026-05-23T09:25:47+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5316 イレンカ　ピノノワール 2024 イレンカ　ピノノワール 2024

]]> イレンカ　IRENKA VINEYARD　〈北海道岩見沢市〉 酒食市場エポック 4980 2026-05-22T16:20:02+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5143 2020 年頃から余市エリアでは生食ブドウの「晩腐病」が蔓延し始め、生食ブドウの生産量がかなり減りつつあります（一部品種では数年前の1/10 程度）。 しかし 2024 年度は気候は暑かったにも関わ… 2020 年頃から余市エリアでは生食ブドウの「晩腐病」が蔓延し始め、生食ブドウの生産量がかなり減りつつあります（一部品種では数年前の1/10 程度）。
しかし 2024 年度は気候は暑かったにも関わらず適度な雨もあり鳥虫害も少なく、生食ブドウ、ビニフェラ種共に品質はかなり良く、特にヴィニフェラ種ではグレート・ヴィンテージに値する品質です。
蝦夷泡も大変良い品質で、例年通りのスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、さわやかな飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける、夏のマルチプレイヤーです。
■ワイン名
種類 ：蝦夷泡 202 4 / ペティヤン（瓶内二次発酵）
■原料
原産地：北海道余市 産 ナイアガラ 100%
■醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）
■内容量
/Alc 750ml / 9.5
■生産本数：約
4 5 00 本
■備考：
北海道 余市町ナイアガラ葡萄を使用した 約 2.5 気圧の微発泡性の白ワイン。
無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。
１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

]]> ドメーヌ イチ Domaine ICHI　〈北海道仁木町〉 酒食市場エポック 2300 2026-05-22T15:32:37+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5090 北海道産のナイアガラ葡萄を使った自然酵母の微発泡性の白ワインです。 無濾過の濁りで程よい旨味と華やかな香りが心地よい仕上がりです。 ナイアガラの華やかな香りに癒され、レモンやフレッシュバジルの様な… 北海道産のナイアガラ葡萄を使った自然酵母の微発泡性の白ワインです。
無濾過の濁りで程よい旨味と華やかな香りが心地よい仕上がりです。
ナイアガラの華やかな香りに癒され、レモンやフレッシュバジルの様なほんのりとハーブっぽさも感じる夏にピッタリなペティアンです。

【ワイナリーコメント】
2023年は積算温度実測値が1,589℃、一昔前の北海道と比べ300℃近くも暑い異常な年でした。
高温の影響で多くの生食ブドウ、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けましたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生しました（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くくなったのも原因の一つとして考えられています）。
ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡2023も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。
醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）
備考：北海道余市町産ナイアガラ葡萄を使用した約2.5気圧の微発泡性の白ワイン。
無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。
１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

]]> ドメーヌ イチ Domaine ICHI　〈北海道仁木町〉 酒食市場エポック 2300 2026-05-21T13:55:09+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4587 北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワインです。2021年のミュラー・トゥルガウは2種類の醸造法を用いて仕込んでいます。ひとつは全体の約6割を房ごと搾汁し、野生酵母に… 北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワインです。2021年のミュラー・トゥルガウは2種類の醸造法を用いて仕込んでいます。ひとつは全体の約6割を房ごと搾汁し、野生酵母による一次発酵後、野生乳酸菌によるマロラクティック発酵を行っています。残りの約4割は、4日間のマセラシオン・カルボニックによる発酵を経た後搾汁し、以後は同様に野生酵母による一次発酵、マロラクティック発酵も野生乳酸菌によって行いました。それらをブレンドし、ステンレスタンクにて約６か月の熟成を経て瓶詰めされています。外観はグリーンがかったイエロー。香りはレモンのような柑橘や白い花、ハーブの香りなどが感じられます。味わいは丸く優しい口当たりで、軽やかな酸味が爽やかな飲み心地を感じさせてくれます。熟度の高いブドウを房ごと絞った果汁ならではの、素直で果実味豊かな味わいと、白ワインでは通常行わないマセラシオン・カルボニック法を採用したことによるボタニカルな香りが特徴です。亜硫酸添加は必要最低限に留めています。保管は冷暗所にてお願いいたします。
産地 北海道余市町
容量 750ml
アルコール度数 10.0%
生産本数 2038本
飲み頃予想 現在〜2027年頃

]]> TAKIZAWA WINERY　滝沢ワイナリー　〈北海道三笠市〉 酒食市場エポック 2550 2026-05-21T13:50:10+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4390 タキザワ・ロゼはワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるワインです。早飲みができ、なおかつ数年は熟成による変化も楽しめるワインを目指しています。2021年はキャンベル・アーリー、旅路ロ… タキザワ・ロゼはワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるワインです。早飲みができ、なおかつ数年は熟成による変化も楽しめるワインを目指しています。2021年はキャンベル・アーリー、旅路ロゼ、ソーヴィニヨン・ブラン、ナイアガラ、ピノ・ノワール（白ワイン仕込）、ミュラー・トゥルガウの６つのキュベから構成されています。全てのキュベは野生酵母による発酵と、自然なマロラクティック発酵を経てブレンドされ、ぶどう本来の味わいを損なわない様に無清澄、無濾過、極少量の亜硫酸添加のあとに瓶詰めされています。2021年のタキザワ・ロゼはキャンベル・アーリーによるロゼの色付けが行われ外観はオレンジがかったピンク。イチゴやラズベリーなどのチャーミングな香りが主体となっていますが、自社畑のソーヴィニヨン・ブランやピノ・ノワールをブレンドすることにより、ほどよいボディと複雑な香りが印象的なワインとなりました。親しみやすい軽やかな飲み心地ですが、熟成による変化も楽しみです。
産地 北海道三笠市／自社農場
北海道余市町
ブドウ品種 キャンベル・アーリー、旅路、ソーヴィニヨンブラン、ナイアガラ、ピノ・ノワール、ミュラー・トゥルガウ
容量 750ml
アルコール度数 10.5%
生産本数 1,262本
飲み頃予想 現在〜2025年頃

]]> TAKIZAWA WINERY　滝沢ワイナリー　〈北海道三笠市〉 酒食市場エポック 2750 2026-05-21T13:49:54+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4640 品種：フレイザ、グリニョリーノ、メルロー、ネッビオーロ 標高250m南東の丘陵地帯、粘土・石灰岩の畑。手作業で収穫、選別。 短いマセレーションのあと皮をひき、ステンレスタンクで醗酵、熟成。 品種：フレイザ、グリニョリーノ、メルロー、ネッビオーロ
標高250m南東の丘陵地帯、粘土・石灰岩の畑。手作業で収穫、選別。
短いマセレーションのあと皮をひき、ステンレスタンクで醗酵、熟成。

]]> トリンケーロ　TRINCHERO 酒食市場エポック 2900 2026-05-21T13:46:48+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3547 除梗した山形県南陽市産のスチューベンとネオマスカットをアンフォラ内で皮と共に8日間発酵。プレス後もアンフォラ内で5か月間熟成。 2019年4月に山梨県産の4日間マセラシオンカルボニックしたメルロー… 除梗した山形県南陽市産のスチューベンとネオマスカットをアンフォラ内で皮と共に8日間発酵。プレス後もアンフォラ内で5か月間熟成。
2019年4月に山梨県産の4日間マセラシオンカルボニックしたメルローと岩手県産の9日間スキンファーメントしたヤマソーヴィニョンをブレンド。 その後、4ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。 アンフォラ由来の滑らかな質感があり、酸と果実のバランスがとれたワイン。

]]> グレープ リパブリック GRAPE REPUBLIC INC　〈山形県南陽市〉 酒食市場エポック 2160 2026-05-21T13:46:48+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4983 品種：ネグロアマーロ80％、マルヴァジーア ネーラ20％ ナタリーノが所有＆栽培する畑のなかでも、最も樹齢の若いブドウが植わる区画の名前に由来する。 その区画から2種類のブドウを収穫後、セメントタ… 品種：ネグロアマーロ80％、マルヴァジーア ネーラ20％
ナタリーノが所有＆栽培する畑のなかでも、最も樹齢の若いブドウが植わる区画の名前に由来する。
その区画から2種類のブドウを収穫後、セメントタンクにて皮ごと醸し醗酵を行う。
ステンレスタンクにて6〜7か月間醗酵の続きと熟成を行い、二酸化硫黄を添加せずにボトリング。

]]> ナタリーノ デル プレーテ　Natalino del Prete 酒食市場エポック 1150 2026-05-21T07:03:26+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4982 品種：ネグロアマーロ 樹齢80〜100年超の古樹が植わる区画のブドウで造る赤ワイン。 ナタリーノの奥さんアンナにちなんで名付けられた。 セメントタンクで醗酵と熟成を行った後、二酸化硫黄を添加せず… 品種：ネグロアマーロ
樹齢80〜100年超の古樹が植わる区画のブドウで造る赤ワイン。
ナタリーノの奥さんアンナにちなんで名付けられた。
セメントタンクで醗酵と熟成を行った後、二酸化硫黄を添加せずにボトリング。

]]> ナタリーノ デル プレーテ　Natalino del Prete 酒食市場エポック 1350 2026-05-21T07:03:26+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4695 リキッドロックンロール　ゲットードルチェット 2018　(赤) ペットナットと同じくスワン・ヒルのドルチェットから造られる赤。ブラックベリー〜カシスのサイズの小さな黒果実が凝縮したフルーツ感は飲み応… リキッドロックンロール　ゲットードルチェット 2018　(赤)
ペットナットと同じくスワン・ヒルのドルチェットから造られる赤。ブラックベリー〜カシスのサイズの小さな黒果実が凝縮したフルーツ感は飲み応えがありながらも決してインキーにならず、モダンで洗練された印象。飲み口がとてもキレイで、えぐみがないため少し冷やしてもOK!

]]> リキッドロックンロール　Liquid Rock n Roll 酒食市場エポック 1400 2026-05-21T07:03:26+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4167 アルカンヴィーニュ　ジュベニール ソーヴィニヨンブラン 2017 アルカンヴィーニュ　ジュベニール ソーヴィニヨンブラン 2017

]]> ヴィラデスト/アルカンヴィーニュ　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1430 2026-05-21T07:03:26+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5257 確かに暑かったけどね… 充実したのメルロ＆ピノ他 ギュッとプレス『ローズ色』 古樽熟で赤い実系キュートに香る 〜愛知パラドックスでありますように メルロ、ランブルスコ ピノ・ネーロ、ム… 確かに暑かったけどね…
充実したのメルロ＆ピノ他
ギュッとプレス『ローズ色』
古樽熟で赤い実系キュートに香る
〜愛知パラドックスでありますように

メルロ、ランブルスコ
ピノ・ネーロ、ムニエ

ロゼワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4200 2026-05-20T20:38:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5256 『空色』ソーヴィニョンいつも清らかイメージ 2024はチョイ南国トロピカルな表情してる。 ステン樽でキッチリ香りと フレッシュ感キープして 春のお目覚めキリリ ソーヴィニョン　'Mass… 『空色』ソーヴィニョンいつも清らかイメージ
2024はチョイ南国トロピカルな表情してる。
ステン樽でキッチリ香りと
フレッシュ感キープして
春のお目覚めキリリ

ソーヴィニョン　'Massale Selection'

白ワイン／750m

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4200 2026-05-20T20:38:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5160 ピノ・グリを主体としたブレンド。 果実の厚みと滑らかな口当たりが特徴です。 樽発酵・熟成により、香りに深みとスパイス感を与え、柔らかなテクスチャーを形成。 ほろ苦いフィニッシュがアクセントとなり… ピノ・グリを主体としたブレンド。
果実の厚みと滑らかな口当たりが特徴です。
樽発酵・熟成により、香りに深みとスパイス感を与え、柔らかなテクスチャーを形成。
ほろ苦いフィニッシュがアクセントとなり、全体としてバランスの良い構成に仕上がっています。

香り：マルメロ、洋ナシ、ほのかなナツメグやトーストのニュアンス
味わい：フレッシュな酸と柔らかな果実味が広がります。
印象：果実と樽が調和した、ふくよかで落ち着きのある味わい。冷涼感の中に温かみを感じるスタイル。

製造本数：974本
構成：Pinot Gris 74% / Gewürztraminer 13% / Kerner 4%
アルコール：12%
醸造：スキンコンタクト後、460L樽にて発酵・熟成（MLF実施）

]]> ドメーヌ トワ　domaine_toi　〈北海道鷹栖町〉 酒食市場エポック 3400 2026-05-20T20:38:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5157 初年度から仕込んでいる白ワインのブレンドです。 今後ブレンドにバッカスを用いる予定はありませんが、非常にアロマティックで多くの方にご好評いただいております。 リンゴ、洋ナシ、スイカズラの香りに、白… 初年度から仕込んでいる白ワインのブレンドです。
今後ブレンドにバッカスを用いる予定はありませんが、非常にアロマティックで多くの方にご好評いただいております。
リンゴ、洋ナシ、スイカズラの香りに、白桃やその果皮の味わい、心地よい酸味と穏やかな苦味が、まるでフルーツティーのように感じられます。

ブドウ品種：バッカス41%, ピノグリ30%, シャルドネ15%, ゲヴェルツトラミナー13%
アルコール度数：11.5％

]]> ドメーヌ トワ　domaine_toi　〈北海道鷹栖町〉 酒食市場エポック 3400 2026-05-20T20:38:58+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5226 今季は殊の外高い気温の下で厳しい農作業となりましたが、雨が少なく長い日照時間に恵まれて素晴らしい出来栄えのヴィンテージとなりました。 2012、2017、2023年に匹敵する良年だと思っています。 … 今季は殊の外高い気温の下で厳しい農作業となりましたが、雨が少なく長い日照時間に恵まれて素晴らしい出来栄えのヴィンテージとなりました。
2012、2017、2023年に匹敵する良年だと思っています。
出来立て特有の醗酵のパワーを内に秘め、まだ少し初々しさの残るフレッシュでフルーティな味わいをお楽しみ下さい。

]]> 甲斐ワイナリー　Kai Winery　(山梨県甲州市) 酒食市場エポック 1800 2026-05-20T20:34:34+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5223 自社畑を含む山梨県産のメルローとバルベーラを使用した辛口ロゼワイン。 イチゴやベリー系の香りが心地よく、爽やかな酸味、果実の瑞々しさが溢れる爽やかなワインです。 自社畑を含む山梨県産のメルローとバルベーラを使用した辛口ロゼワイン。
イチゴやベリー系の香りが心地よく、爽やかな酸味、果実の瑞々しさが溢れる爽やかなワインです。

]]> 甲斐ワイナリー　Kai Winery　(山梨県甲州市) 酒食市場エポック 2100 2026-05-20T20:34:34+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4734 vin : 2020年 ワイナリー名/ヴィンヤード名 : 北澤ぶどう園 地域 : 千曲市 種類 : 赤ワイン 自家醸造/委託醸造 : カーヴ・ハタノにて委託醸造 千曲市で三代続くぶどう農家の… vin : 2020年
ワイナリー名/ヴィンヤード名 : 北澤ぶどう園
地域 : 千曲市
種類 : 赤ワイン
自家醸造/委託醸造 : カーヴ・ハタノにて委託醸造
千曲市で三代続くぶどう農家の北澤ぶどう園さんはその高品質なぶどうで地域から尊敬を集めています。

もっぱら栽培に専念していて、醸造は東御市のカーヴ・ハタノさんに任せており、お二方のタッグは素晴らしい品質のワインの数々を送り出しています。（ゲヴュルツトラミネール、マルベックなど多数）
このシラーは野生酵母で発酵後、樽で１６ヶ月の熟成を経てリリース。2020年は天候の影響でやや軽めの味わいだったので、13％のマルベックをブレンドし、スパイシーさとボディを補っています。
タンニンも酸味も控えめでスムースな味わい。

]]> 北澤ぶどう園　〈長野県千曲市〉 酒食市場エポック 3000 2026-05-20T20:34:34+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5268 夜の一匹狼サン 畑の気品ピンクのユリ持ち誰ぞ想う… 甘酸っぱく搾ったピノ＆ムニエを古樽熟成し 瓶内2次発酵のRMスプマンテ‘BrutNature’ 素敵な夜を♥ ピノ・ネーロ＆ムニエ … 夜の一匹狼サン
畑の気品ピンクのユリ持ち誰ぞ想う…
甘酸っぱく搾ったピノ＆ムニエを古樽熟成し
瓶内2次発酵のRMスプマンテ‘BrutNature’
素敵な夜を♥

ピノ・ネーロ＆ムニエ

ロゼ・スパークリングワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 6500 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5262 残暑前に充実！ 黒果皮ピノネーロに喜色満面。 全房発酵経てルソーの古樽熟成 梗由来のしなやかさに乾いた夏の厚味 〜淡赤色のドレープ感漂う ピノ・ネーロ 赤ワイン／750ml 残暑前に充実！
黒果皮ピノネーロに喜色満面。
全房発酵経てルソーの古樽熟成
梗由来のしなやかさに乾いた夏の厚味
〜淡赤色のドレープ感漂う

ピノ・ネーロ

赤ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4400 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5255 キレイ熟なヴィオニエ： あんまり褒めると 今年結実サボる心配あるのでこれくらいで。 発酵後、古樽シャルドネと合わせ ‘こなれ感’漂う『黄色』コート シャルドネ、ヴィオニエ 白ワイン… キレイ熟なヴィオニエ：
あんまり褒めると
今年結実サボる心配あるのでこれくらいで。
発酵後、古樽シャルドネと合わせ
‘こなれ感’漂う『黄色』コート

シャルドネ、ヴィオニエ

白ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4200 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3635 やや濁りのあるコーラルピンクの色合いに控えめな香り、ローズヒップ、白桃、ラズベリー、ストロベリーなどの果実味とブドウ品種特有の生き生きとした果実味の乗った酸が余韻へと伸びる癖になる味わいです。 … やや濁りのあるコーラルピンクの色合いに控えめな香り、ローズヒップ、白桃、ラズベリー、ストロベリーなどの果実味とブドウ品種特有の生き生きとした果実味の乗った酸が余韻へと伸びる癖になる味わいです。

直線的でスッキリとした味わいながらボディはしっかりしており、サルメリアから白身肉を使ったしっかりとした料理まで幅広く合わせていただけます。

またフルーツとの相性も良く、季節のフルーツそのものやフルーツソースなど食前、食中、食後の様々なシーンで楽しんでいただけるロゼワインです。

]]> カンティーナ リエゾー Cantina Riezo　〈長野県高山村〉 酒食市場エポック 1250 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3449 ベルウッド　ピオペティ 2018 ベルウッド　ピオペティ 2018

]]> ベルウッド ヴィンヤード Bell wood Vineyard　〈山形県上山市〉 酒食市場エポック 1250 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3336 カンティーナ リエゾー　シャルドネ/ ベル ヴェデーレ 2018 カンティーナ リエゾー　シャルドネ/ ベル ヴェデーレ 2018

]]> カンティーナ リエゾー Cantina Riezo　〈長野県高山村〉 酒食市場エポック 1500 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/2683 ベルウッド　デラペティ 2017 ベルウッド　デラペティ 2017

]]> ベルウッド ヴィンヤード Bell wood Vineyard　〈山形県上山市〉 酒食市場エポック 1100 2026-05-20T13:51:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5015 TAKIZAWA　旅路 サンスーフル アジュテ 2022　(泡/ロゼ) TAKIZAWA　旅路 サンスーフル アジュテ 2022　(泡/ロゼ)

]]> TAKIZAWA WINERY　滝沢ワイナリー　〈北海道三笠市〉 酒食市場エポック 3000 2026-05-19T13:46:49+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4717 タキザワロゼ 2022 ロゼ／750ml タキザワ・ロゼはワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるワインです。早飲みができ、なおかつ数年は熟成による変化も楽しめるワインを目… タキザワロゼ 2022

ロゼ／750ml

タキザワ・ロゼはワイン用、生食用、果皮の色を問わない多品種ブレンドによるワインです。早飲みができ、なおかつ数年は熟成による変化も楽しめるワインを目指しています。2022年はミュラー・トゥルガウ、キャンベル・アーリー、デラウェアオレンジ、ソーヴィニヨン・ブラン、ナイアガラ、ケルナーの６つのキュベから構成されています。全てのキュベは野生酵母による発酵と、自然なマロラクティック発酵を経てブレンドされ、ぶどう本来の味わいを損なわない様に無清澄、無濾過にて瓶詰めされています。2022年のタキザワ・ロゼはミュラー・トゥルガウを主体にキャンベル・アーリーによるロゼの色付けが行われています。外観は薄いサーモンピンク。イチゴやラズベリーなどの華やかでチャーミングな香りがあり、フレッシュな果実感が口いっぱいに広がります。親しみやすく優しい飲み心地としたく、直接的な亜硫酸の添加はしていませんが、ケルナー（キュベ）に使用した亜硫酸が間接的に加わっているため、亜硫酸無添加ではありません。ただし、ブレンド後の添加した総量としては極々少量の約0.05ppmとなっており、優しい飲み心地を感じていただけるワインになりました。


産地 北海道三笠市／自社農場
北海道余市町
ブドウ品種 ミュラー・トゥルガウ
キャンベル・アーリー
デラウェアオレンジ
ソーヴィニヨン・ブラン
ナイアガラ
ケルナー
容量 750ml
アルコール度数 10.0%
生産本数 1,108本
飲み頃予想 現在〜2026年頃

]]> TAKIZAWA WINERY　滝沢ワイナリー　〈北海道三笠市〉 酒食市場エポック 2750 2026-05-19T13:46:49+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5019 モンの目の前に広がるリンゴ園を持つ「森farm」あんと中井観光農園さんが育てた林檎（ふじ44％、ブラムリー21％、こうりん10％、むつ9％、他16％「北斗、王林、ジョナゴールド、ひめかみ、ぐんま名月、… モンの目の前に広がるリンゴ園を持つ「森farm」あんと中井観光農園さんが育てた林檎（ふじ44％、ブラムリー21％、こうりん10％、むつ9％、他16％「北斗、王林、ジョナゴールド、ひめかみ、ぐんま名月、シナノゴールド、トキ、はるか」）を使用し、野生酵母にて自然発酵。

亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。

まだ発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。

ふじが主体なのでりんごの果実感が良く感じられ、またブラムリーが21％入っているので程よい酸があり、味わいはドライなので、食前や食中、食後と万能に合わせられると思います。亜硫酸を添加していないため、出来る限り14℃以下で保存して頂き、抜栓前にはしっかりと冷やしてください。

タイプ：シードル
品種：ふじ、ブラムリー、ハックナインなど合計12種類
産地：北海道余市町登町産りんご100％（森farmと中井観光農園）
アルコール分：7度
その他：野生酵母（自然発酵）、無濾過、無清澄、亜硫酸添加無し

]]> ドメーヌ モン DOMAINE MONT 　〈北海道余市町〉 酒食市場エポック 1980 2026-05-18T20:05:51+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4413 国：Australia (オーストラリア) 地域：Victoria (ヴィクトリア) 品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン) タイプ：Pink (ロゼ) 度数… 国：Australia (オーストラリア)
地域：Victoria (ヴィクトリア)
品種：Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
タイプ：Pink (ロゼ)
度数：13.5%

インポータコメント
このロゼに関する彼のアイディアは非常に面白くて、
「Cabernet SauvignonってのはCabernet FrancとSauvignonの子供だろ？その2品種を使ってロゼ作ったら旨いに決まってるんだからカベルネソーヴィニヨン100%だって良いじゃんか」
と笑いながら話す彼を見て、嗚呼オーストラリアの良さってのはこういうスノビズムの対極みたいなこれだよなぁなんて独り言ちながら妙に納得してしまいました。

■生産者
Xavier (ゼヴィア)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア

ワインメーカーのザヴィエはパトリック・サリヴァンの大親友。
パット同様に若く情熱に溢れる酔いどれ。
造りだすワインは、どれも南半球独特の鮮烈な果実味に支えられて旨味抜群です。
買うべきワインであることに間違いはありません！

インポータにクソガキと呼ぶほどのパトリック・サリヴァン。
その親友。ご想像ください。

]]> ザヴィエ　Xavier 酒食市場エポック 1950 2026-05-18T20:05:51+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4412 国：Australia (オーストラリア) 地域：Victoria (ヴィクトリア) 品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 度数：11.8% インポータ… 国：Australia (オーストラリア)
地域：Victoria (ヴィクトリア)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
度数：11.8%

インポータコメント
例年のシラー100%から2017年はピノ・ノワール100%に。

■生産者
Xavier (ゼヴィア)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア

ワインメーカーのザヴィエはパトリック・サリヴァンの大親友。
パット同様に若く情熱に溢れる酔いどれ。
造りだすワインは、どれも南半球独特の鮮烈な果実味に支えられて旨味抜群です。
買うべきワインであることに間違いはありません！

インポータにクソガキと呼ぶほどのパトリック・サリヴァン。
その親友。ご想像ください。

]]> ザヴィエ　Xavier 酒食市場エポック 1950 2026-05-18T20:05:51+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5152 今回のシードルからドメーヌモンの目の前に広がるりんご園を持つ「森farm」さんが育てた林檎（ふじ70%、シナノスイート17%、ぐんま名月6%、他7%「シナノゴールド、こうこう、はるか」）を100%使用… 今回のシードルからドメーヌモンの目の前に広がるりんご園を持つ「森farm」さんが育てた林檎（ふじ70%、シナノスイート17%、ぐんま名月6%、他7%「シナノゴールド、こうこう、はるか」）を100%使用し、野生酵母にて自然発酵。
亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用しておりません。
また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。

ふじが主体なのでりんごの果実感が良く感じられ、冷涼地域のりんごの特徴でもある酸が程よくあり、味わいはドライなので、食前や食中、食後と万能に合わせられると思います。
亜硫酸を添加していない為、できる限り14℃以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。

タイプ：シードル
品種：ふじ、シナノスイートなど合計6種類
産地：北海道余市町登町産りんご100%
アルコール分：7度

]]> ドメーヌ モン DOMAINE MONT 　〈北海道余市町〉 酒食市場エポック 2200 2026-05-18T18:34:54+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5291 ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種のブレンド。 コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。 モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。 ロッソ同… ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種のブレンド。
コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。
ロッソ同様、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
そのため、軽やかさと上質なタンニン、骨格を併せ持った、バランスの良いリパッソが生まれる。

品種：コルヴィーナ主体、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ
植樹：1960年代〜2000年代
位置：標高90〜100ｍ
土壌：粘土石灰質

醸造：ステンレスタンクで数日間マセレーション、翌年の3月頃まで熟成アマローネのマセレーションが終わると同時に、そのヴィナッチャを1ヵ月間マセレーション（リパッソ）するその後、大樽で24ヵ月間熟成

]]> ラルコ　L'Arco 酒食市場エポック 4900 2026-05-18T17:36:00+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4918 スロボドネ ヴィナルストヴォ　クーティス ピノテ 2015　(橙) スロボドネ ヴィナルストヴォ　クーティス ピノテ 2015　(橙)

]]> スロボドネ ヴィナルストヴォ　Slobodne Vinarstvo 酒食市場エポック 2150 2026-05-18T17:36:00+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4915 スロボドネ ヴィナルストヴォ　クーティス デヴィネール 2015　(橙) スロボドネ ヴィナルストヴォ　クーティス デヴィネール 2015　(橙)

]]> スロボドネ ヴィナルストヴォ　Slobodne Vinarstvo 酒食市場エポック 2150 2026-05-18T17:36:00+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3525 ヴェレゾンノート　エクスペリエンス2018　 夏の猛暑でよく熟した自社栽培のネッビオーロとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。2017年と同じセパージュながら、樹齢を増した分、よりネッビオーロの個… ヴェレゾンノート　エクスペリエンス2018　

夏の猛暑でよく熟した自社栽培のネッビオーロとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。2017年と同じセパージュながら、樹齢を増した分、よりネッビオーロの個性が際立つ深い味わい、複雑な香り、美しい色合いを持つワインとなりました。
　

]]> ヴェレゾン ノート Vereison-Note　(長野県上田市) 酒食市場エポック 1925 2026-05-17T07:40:30+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3524 ヴェレゾンノート　プレゼンス2018　 赤ワインの評価が高い上田市東山地区の自社栽培カベルネ・ソーヴィニヨン100%。 ​樹齢は4年とまだ若いですが、深みのあるガーネットの色合い、フレッシュな… ヴェレゾンノート　プレゼンス2018　

赤ワインの評価が高い上田市東山地区の自社栽培カベルネ・ソーヴィニヨン100%。
​樹齢は4年とまだ若いですが、深みのあるガーネットの色合い、フレッシュなブルーベリー、カシスなどの豊かな果実の香りの中に、カベルネらしい若々しい杉の香りがりんと立っています。口に含むとフレッシュな果実味とはつらつとした酸味、タンニンが溶け合い、バランスの良い、エレガントなワインに仕上がりました。これから樹齢を増し、どのように変わっていくのか、その成長を一緒に見守っていただえれば幸いです。

]]> ヴェレゾン ノート Vereison-Note　(長野県上田市) 酒食市場エポック 1925 2026-05-17T07:40:30+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3255 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけブラン ピノノワール 2018　(白) ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけブラン ピノノワール 2018　(白)

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1666 2026-05-17T07:40:30+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/2669 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつブラン アリゴテ 2017 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつブラン アリゴテ 2017

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1666 2026-05-17T07:40:30+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5238 MUSUBIの上級キュベにあたるMUSUBI〜十二単〜はアロマティック品種等が加った１２品種の混醸オレンジワインです。 落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味… MUSUBIの上級キュベにあたるMUSUBI〜十二単〜はアロマティック品種等が加った１２品種の混醸オレンジワインです。
落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。
除梗したブドウをコンクリートタンクで約３週間マセラシオン後（一部品種はダイレクトプレス）、コンクリートタンクで約９か月熟成をしています。
桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマとともに、百合等を思わせるフローラルな香りが立ち上がります。
口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティーな風味が広がる一方で醸しを行っているため、最後に残るほろ苦さが様々なお料理に寄り添ってくれます。
※無濾過・無清澄のため必ずセラーや冷蔵庫での保管をお願い致します。

栽培：リュットレゾネ
品種：ピノ・グリ、トラミーナ、ピノ・ブラン、ミュスカ、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー
生産本数：1080本
醸造酵母：自然酵母
醸造/発酵：除梗（一部品種は全房）しコンクリートタンクで約３週間マセラシオン後、エアープレスプレスにて搾汁、コンクリートタンクで約9か月熟成
無濾過・無清澄
SO2：TOTAL：30ppm(瓶詰時)
アルコール度数：12.0%

]]> ドメーヌ・ブレス Domaine Bless (旧ル・レーヴ・ワイナリー)　〈北海道仁木町〉 酒食市場エポック 5800 2026-05-16T22:36:53+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4106 ぼんじゅーる農園　a.et y.ねつ アリゴテ 2020 ぼんじゅーる農園　a.et y.ねつ アリゴテ 2020

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1650 2026-05-15T10:49:51+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4105 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけブラン ピノノワール 2020 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけブラン ピノノワール 2020

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1650 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4104 ぼんじゅーる農園　a.et y.ねつ ピノノワール 2020 ぼんじゅーる農園　a.et y.ねつ ピノノワール 2020

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1650 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3850 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつ シャルドネ 2019 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつ シャルドネ 2019

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1650 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3849 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつ ピノノワール 2019 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつ ピノノワール 2019

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1650 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3644 ぼんじゅーる農園　レクリュブリュット ぼんじゅーる農園　レクリュブリュット

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 2500 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3256 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつ シャルドネ 2018 ぼんじゅーる農園　a.et y.くらかけねつ シャルドネ 2018

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1666 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/2857 ぼんじゅーる農園　くらかけねつブラン シャルドネ 2017 ぼんじゅーる農園　くらかけねつブラン シャルドネ 2017

]]> ぼんじゅーる農園醸造所/Domaine A.et Y.Minowa　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1666 2026-05-15T10:01:19+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5145 無農薬のナイアガラを使い、全く酸化防止剤を加えないペティアン（微発泡）は、一郎さんが得意とするワインの一つです。しかも年々腕を上げてくる。 ナイアガラのようなジュース系ぶどうは、独特の甘い香りがあり… 無農薬のナイアガラを使い、全く酸化防止剤を加えないペティアン（微発泡）は、一郎さんが得意とするワインの一つです。しかも年々腕を上げてくる。
ナイアガラのようなジュース系ぶどうは、独特の甘い香りがあります。過度だと嫌う人もいます。一郎さんのワインはこの香りが微妙に溶け込んでくる不思議な魅力があります。
そんな一郎さんから「ヤマブドウのジュース・リザーブを加えて二次発酵させ、ペティアンの泡にしたらどうか？と思いまして、、」と申し出がありました！
開墾以来、一滴の化学物質も入っていない畑。周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれることになりました。
歴史的なロゼ・ペティアンの誕生です。

品種：ナイヤガラ、ヤマブドウ
醸造：余市産ナイアガラを樹脂タンクで発酵。
一次発酵終了後にヤマブドウのジュース・リザーブを瓶内二次発酵用糖分として添加し瓶詰。
約半年の瓶内二次発酵を経て約2.5気圧の微発泡ワインとなる。4ヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。アルコール度数10％。全ての工程においてSO2無添加。自然酵母使用、無濾過。
味わい：淡いサーモンピンクの外観。ぷりっぷりのシャインマスカットを口いっぱい頬張ったような果実味。きめ細やかな泡とミネラル感が絶妙なバランスで絡み合い、スカッと爽快。澱にも旨みがタップリ詰まっているので、一郎さんにお願いして敢えて無濾過で醸造してもらいました。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二のロゼ・ペティアンです。
※酵母が生き生きとしています。抜栓前によく冷やしてゆっくり抜栓してください。

Op.というのは、Opus（オーパス）の略称で作品番号の意味 クラシック音楽のタイトルでよく使われます。ICHIと BMOのコラボの作品を末永く続けていきたい、歴史に刻んでいきたいと想いをこめて通し番号を採用しました。コンプリート…というのは難しいかもしれませんが、皆さんに長く愛されるよう作品作りを続けていければと思います。（Op.1はペティアン・ナチュラル・ロゼ2020です！）
【ＢＭＯコメント】

]]> ドメーヌ イチ Domaine ICHI　〈北海道仁木町〉 酒食市場エポック 3500 2026-05-12T23:49:01+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3475 山梨県韮崎市産の甲州を100％使用。 2018年10月12日に届いた甲州を2つの方法で醸造。1つ目は全房のままダイレクトプレスし、 アンフォラとステンレスタンクで半分ずつ発酵。2つ目は11日間の全… 山梨県韮崎市産の甲州を100％使用。
2018年10月12日に届いた甲州を2つの方法で醸造。1つ目は全房のままダイレクトプレスし、
アンフォラとステンレスタンクで半分ずつ発酵。2つ目は11日間の全房醸し後に、アンフォラにて熟成。
約5か月後の3月にブレンドし、更に5ヶ月間ステレンスタンクにて熟成。
山梨県産の甲州の特徴を活かした、低アルコールながらボディ感のあるワイン。


甲州（山梨県韮崎市産）100％
内容量　750ｍｌ
アルコール分　9.5％

]]> グレープ リパブリック GRAPE REPUBLIC INC　〈山形県南陽市〉 酒食市場エポック 2160 2026-05-12T10:48:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5250 斜面のココ毎年着色いいネ …経験値から狙いを定め 太陽と雨雲を縫い縫い集めた果実たち 『紫色』のアロマ 3重奏 メルロ＆テンプラニーリョ プティ・ヴェルド 赤ワイン／750ml 斜面のココ毎年着色いいネ
…経験値から狙いを定め
太陽と雨雲を縫い縫い集めた果実たち
『紫色』のアロマ
3重奏

メルロ＆テンプラニーリョ
プティ・ヴェルド

赤ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4400 2026-05-09T23:39:14+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5263 悩んで飛び出した夕方からのソーヴィニョン 手先は冷たく、果実はフレッシュ！ 暑空忘れさす小雨の収穫に ‘コレいいネ’の納得顔 〜古樽ユルユル発酵し旨味ジュワリ ソーヴィニョン　‘ピエ・フ… 悩んで飛び出した夕方からのソーヴィニョン
手先は冷たく、果実はフレッシュ！
暑空忘れさす小雨の収穫に
‘コレいいネ’の納得顔
〜古樽ユルユル発酵し旨味ジュワリ

ソーヴィニョン　‘ピエ・フランコ’

白ワイン／750ml

]]> アズッカ エ アズッコ　(愛知県豊田市) 酒食市場エポック 4400 2026-05-08T14:00:29+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5163 スキンコンタクトを経て樽発酵、MLF、8か月の樽熟成を行った後に瓶詰めし、瓶内二次発酵による自然な泡を備えたペティアンです。 （瓶詰 6/25、デゴルジュマン無し） 香りは柑橘や熟した果実に加え、… スキンコンタクトを経て樽発酵、MLF、8か月の樽熟成を行った後に瓶詰めし、瓶内二次発酵による自然な泡を備えたペティアンです。
（瓶詰 6/25、デゴルジュマン無し）
香りは柑橘や熟した果実に加え、パイナップルや樽由来のニュアンスが重なり、味わいは引き締まった酸とドライな骨格。
わずかな塩味が全体を支え、余韻には酸と心地よいほろ苦さが続きます。

製造本数: 605本
Alc: 12.5%

]]> ドメーヌ トワ　domaine_toi　〈北海道鷹栖町〉 酒食市場エポック 3200 2026-05-07T15:49:44+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4280 GONCの「スマールニツア」 このワインの何が凄いかって、香りと味わいのギャップに意表を突かれる所です。 山吹色の外観。 白桃シロップ、黄桃やプラムに砂糖をまぶしたようなフルーティで甘美な香り… GONCの「スマールニツア」
このワインの何が凄いかって、香りと味わいのギャップに意表を突かれる所です。
山吹色の外観。
白桃シロップ、黄桃やプラムに砂糖をまぶしたようなフルーティで甘美な香りがします。
軽い還元は上品なまとまりを演出します。
アロマティックな香りとは裏腹に、味わいはドライで酸は柔らかくもクリスピーです。
先程までの甘えは一体何処へ？スマールニツアはツンデレな印象です。

【スマールニツア2017】
生産者: GONC
品種: スマールニツア
産地: スロヴェニア
タイプ: 辛口白
醸し: 2日 ステンレスタンク 半年シュールリー

]]> グンツ　GONC 酒食市場エポック 1500 2026-05-04T22:56:44+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3511 ベルウッド　デラペティ 2019 ベルウッド　デラペティ 2019

]]> ベルウッド ヴィンヤード Bell wood Vineyard　〈山形県上山市〉 酒食市場エポック 1100 2026-05-04T22:54:55+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3726 エッジは鮮やかなプラム色、やや濁りもあり中心に向かうにつれて光を通さない程黒みを帯びていきます。 開けたてから新鮮なボイセンベリーやプラム、ココナッツが感じられるほど香り高く、柔らかい口当たりと… エッジは鮮やかなプラム色、やや濁りもあり中心に向かうにつれて光を通さない程黒みを帯びていきます。

開けたてから新鮮なボイセンベリーやプラム、ココナッツが感じられるほど香り高く、柔らかい口当たりと共に新鮮な黒果物を絞った様な酸味を含んだ豊かな果実味が広がります。

また、余韻にかけてクリーミーなニュアンスと細かいタンニンが、脂身やクリームソースなど重みのある料理との架け橋を結んでいます。

今までのカンティーナ リエゾーにない新しいキャラクターながら親しみ易さは変わらず、昨今の温暖な気候による暖かみのある果実味と冷涼な高山村を感じさせる爽やかさをお楽しみいただける1本です。

アメリカンオーク熟成　１０ヶ月、ステンレスタンク熟成　７ヶ月

]]> カンティーナ リエゾー Cantina Riezo　〈長野県高山村〉 酒食市場エポック 1350 2026-05-04T22:06:54+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3518 ややオレンジが混じるガーネットの色調にブラックベリー、ドライプルーン、アールグレイの香りに微かにお香のようなニュアンスがあり、メルローらしい柔らかな口当たりと膨らみのあるボディ、余韻にかけてフレッシュ… ややオレンジが混じるガーネットの色調にブラックベリー、ドライプルーン、アールグレイの香りに微かにお香のようなニュアンスがあり、メルローらしい柔らかな口当たりと膨らみのあるボディ、余韻にかけてフレッシュな酸とドライなタンニンが続きます。


樽熟成　１２ヶ月

]]> カンティーナ リエゾー Cantina Riezo　〈長野県高山村〉 酒食市場エポック 1350 2026-05-04T22:06:54+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3517 中心部に黒みのある深いルビーの色調にさくらんぼ、フランボワーズ、すり潰したクランベリーなど赤果実中心のチャーミングな香りと瑞々しい果実味があります。 柔らかな口当たりと余韻にかけて活き活きとした酸、… 中心部に黒みのある深いルビーの色調にさくらんぼ、フランボワーズ、すり潰したクランベリーなど赤果実中心のチャーミングな香りと瑞々しい果実味があります。
柔らかな口当たりと余韻にかけて活き活きとした酸、細やかなタンニンが全体を引き締めます。
開けたては少し閉じこもり気味で果実というよりはアルコール感や樽のニュアンスを強く感じますが、次第に香りと果実味が広がってきます。
少し大きめなグラスでお召し上がり頂くのがお薦めです。

Pinot Nero 75%, Dolcetto 25%
樽熟成　１２ヶ月

]]> カンティーナ リエゾー Cantina Riezo　〈長野県高山村〉 酒食市場エポック 1350 2026-05-04T22:06:54+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5225 「かざま甲州辛口」と同じコンセプトラインの、甲州ぶどうを使用したやや甘口白ワイン。 滑らかで上品な甘味と酸味のバランスが特徴。柔らかく優しく、すっと体に入ってくる白ワインです。冷やして召し上がって頂… 「かざま甲州辛口」と同じコンセプトラインの、甲州ぶどうを使用したやや甘口白ワイン。
滑らかで上品な甘味と酸味のバランスが特徴。柔らかく優しく、すっと体に入ってくる白ワインです。冷やして召し上がって頂くと爽やかさが引き立ちます。

]]> 甲斐ワイナリー　Kai Winery　(山梨県甲州市) 酒食市場エポック 1800 2026-05-04T16:29:03+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4692 ソモス　ナランヒート 2019　(ロゼ) もはや説明不要かも知れないと思うほど日本でも人気の高いオレンジワイン。マクラーレン・ヴェイルでビオディナミ農法で栽培されたヴェルデーリョは主に２つのキュヴェ… ソモス　ナランヒート 2019　(ロゼ)
もはや説明不要かも知れないと思うほど日本でも人気の高いオレンジワイン。マクラーレン・ヴェイルでビオディナミ農法で栽培されたヴェルデーリョは主に２つのキュヴェに分けて仕込まれます。前半は１ヶ月スキンコンタクトさせた後古樽へプレス、後半の50%はステンレスのまま１８０日間のスキンコンタクト（どちらも除梗、野生酵母）。結果的に出来上がるのはカリンや芳醇な紅茶、それにジンジャーや焼き上げた洋ナシ、さらにヨーグルトまで思い浮かぶような複雑で魅惑的な液体。

]]> ソモス　SOMOS 酒食市場エポック 1400 2026-05-03T14:31:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4414 国：Australia (オーストラリア) 地域：Victoria (ヴィクトリア) 品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 50%　Chardonnay (シャルドネ)… 国：Australia (オーストラリア)
地域：Victoria (ヴィクトリア)
品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 50%　Chardonnay (シャルドネ) 50%
タイプ：White (白)
度数：12.5%

インポータコメント
Sauvignon BlancとChardonnayのサッピー（沢山唾液が分泌される様な英語独特の表現）ブレンド。


■生産者
Xavier (ゼヴィア)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア

ワインメーカーのザヴィエはパトリック・サリヴァンの大親友。
パット同様に若く情熱に溢れる酔いどれ。
造りだすワインは、どれも南半球独特の鮮烈な果実味に支えられて旨味抜群です。
買うべきワインであることに間違いはありません！

インポータにクソガキと呼ぶほどのパトリック・サリヴァン。
その親友。ご想像ください。

]]> ザヴィエ　Xavier 酒食市場エポック 1950 2026-05-03T14:31:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4173 ヴィラデスト　プリマベーラ シャルドネ 2016 ヴィラデスト　プリマベーラ シャルドネ 2016

]]> ヴィラデスト/アルカンヴィーニュ　〈長野県東御市〉 酒食市場エポック 1450 2026-05-03T14:31:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3501 イエローマジックワイナリー　2019アシッド デラ 南陽市にある圃場（金山）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。特にここ金山圃場は短梢剪定でデラ… イエローマジックワイナリー　2019アシッド デラ
南陽市にある圃場（金山）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。特にここ金山圃場は短梢剪定でデラウエアの厚い果皮を作り出した圃場、その特長を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で足で踏み潰しました。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
このワインの原料となったデラウエアは　とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ、そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。
かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。（ワイナリー様より引用）


ワインデータ
日本ワイン
原材料名：ぶどう（山形県産有核デラウエア100％）
容量：750ml
アルコール分：12％
酸化防止剤：未使用　自然酵母
製造本数：770本

]]> イエロー マジック ワイナリー Yellow Magic Winery　〈山形県南陽市〉 酒食市場エポック 1500 2026-05-03T14:31:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3419 山形県産、山梨県産のぶどうを産地問わず様々な品種をブレンド。 山形県南陽市産のデラウェアは2日間のスキンコンタクト。山梨県産のマスカットベリーAは除梗後2日間のスキンコンタクト。 スチューベンとネ… 山形県産、山梨県産のぶどうを産地問わず様々な品種をブレンド。
山形県南陽市産のデラウェアは2日間のスキンコンタクト。山梨県産のマスカットベリーAは除梗後2日間のスキンコンタクト。
スチューベンとネオマスカットは一緒にダイレクトプレスしアンフォラにて発酵。山梨県産のメルローは4日間のマセラシオンカルボニック。
全て発酵を完了した後ブレンドしステンレスタンクで熟成。
色とりどりの果実を感じさせるフルーティでチャーミングなロゼ。



【 ぶどう 】
山形県産南陽市産デラウェア 43％
山梨県産マスカットベリーA 38%
山形県産スチューベン 10%
山梨県甲州市産メルロー 4%
山形県南陽市産ロザリオビアンコ 3%
山形県南陽市産ネオマスカット 2%

内容量　750ml
アルコール分　11.5%

]]> グレープ リパブリック GRAPE REPUBLIC INC　〈山形県南陽市〉 酒食市場エポック 2160 2026-05-03T14:31:06+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4988 レモンやライム、みずみずしいリンゴや白い花など、ミネラル感際立つ豊かで上品なアロマが漂います。 美しい酸と果実がバランス良く調和し、ミネラル感が余韻に長く続きます。 ”フラッグシップリースリング”… レモンやライム、みずみずしいリンゴや白い花など、ミネラル感際立つ豊かで上品なアロマが漂います。
美しい酸と果実がバランス良く調和し、ミネラル感が余韻に長く続きます。
”フラッグシップリースリング”として長期熟成をも可能とする逸品です。

ヴィクトリア州｜リースリング｜ドライ｜750ml

]]> グラニットヒルズ　　Granite Hills 酒食市場エポック 1800 2026-05-01T22:47:39+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4922 カサ パルデ　シャルドネ アンフォラ 2015　《白》 カサ パルデ　シャルドネ アンフォラ 2015　《白》

]]> カサ パルデ　Casa Pardet 酒食市場エポック 2000 2026-05-01T22:47:39+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4862 グルナッシュ、ティンタデアラゴン、ロバルのブレンド。 州：カタルーニャ（スペイン） 産地：カラタユ タイ： 赤 葡萄品種：グルナッシュ、ティンタデアラゴン、ロバル アルコール度数：14.… グルナッシュ、ティンタデアラゴン、ロバルのブレンド。

州：カタルーニャ（スペイン）
産地：カラタユ
タイ： 赤
葡萄品種：グルナッシュ、ティンタデアラゴン、ロバル
アルコール度数：14.5％
容量：750ml
スタイル：フル

]]> カーサ デ スィ　Casa De SI 酒食市場エポック 2250 2026-05-01T22:47:39+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4691 国：Australia (オーストラリア) 地域：South Australia (サウスオーストラリア) 品種：Grenache (グルナッシュ) 55%　Nero d'Avola (ネロ・ダー… 国：Australia (オーストラリア)
地域：South Australia (サウスオーストラリア)
品種：Grenache (グルナッシュ) 55%　Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ) 28%　Aglianico (アリアニコ) 17%
タイプ：Red (赤)
ぶどう：バイオダイナミック / オーガニック 農法の信頼のおける農家から購入
SO2：無添加
度数：13.9%

インポータコメント
マクラーレン・ヴェイルからのマルチヴィンヤード&ブレンド。
野生酵母による醗酵。
品種により除梗/全房/カーボニックマセレーションなどを織り交ぜて個別に醸造。
オーク樽(300~500L)と ステンレスで 9-12 ヵ月熟成、少量の酸化防止剤とボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。

滑らかな口 当たりとジューシーな果実味でドリンカビリティに溢れる赤だが、非常に複雑なバランスで成り立つ。

]]> ソモス　SOMOS 酒食市場エポック 1400 2026-05-01T22:47:39+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4279 ファンキーなGONCが造った「ピノグリージョ」 外観はロゼワインのようなオレンジがかったピンク色です。 青りんごやパイナップルの香り、酢酸のニュアンスも程よくあります。 樽は用いていないので、果… ファンキーなGONCが造った「ピノグリージョ」
外観はロゼワインのようなオレンジがかったピンク色です。
青りんごやパイナップルの香り、酢酸のニュアンスも程よくあります。
樽は用いていないので、果実そのものの味わいが楽しめます。
気品のあるオレンジワインです。

合わせたいお料理
つくね(タレ)、生姜焼き、サーモンムニエル、いくらの大根おろし和えなど

ロックンロールが大好きな当主ペーターが、ワインと一緒にロックを聴きながら造ったオレンジワインです。
ファンキーな人が造ったのに、どうしてここまでお上品なのか。

【ピノグリージョ2018】
生産者: GONC
品種: ピノグリ(=sivi pinot)
タイプ: 辛口白
醸し: 3日 ステンレスタンク

]]> グンツ　GONC 酒食市場エポック 1500 2026-05-01T22:47:39+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5144 「蝦夷泡 P 」は北海道 ではなじみ深い食用白ブドウ「ポートランド」を使った瓶内２次醗酵微発泡ワインで2020年の初リリース以来4回目のリリースとなります。 2023年は約5000本程作りました。 … 「蝦夷泡 P 」は北海道 ではなじみ深い食用白ブドウ「ポートランド」を使った瓶内２次醗酵微発泡ワインで2020年の初リリース以来4回目のリリースとなります。
2023年は約5000本程作りました。
【 2023 ヴィンテージ 】
2023は積算温度が1,589℃と激暑の年であり、温暖化による病害も増えて参りましたが早生種のポートランドぶどうは比較的被害も少なく、フルーティですっきりとした味わいです。
仕込みは10日程醸してから搾汁し、オレンジワインの様に飴色に仕上げました。
■ワイン名
種類 ：蝦夷泡 P 2023 / ペティヤン（瓶内二次発酵）
■原料
原産地：北海道余市町産 ・仁木町産 ポートランド 100%
■醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）
■内容量
/Alc 750ml / 7.5
■備考：余市町
産・仁木町産 ポートランド葡萄を使用した約２気圧の微発泡性の白ワイン。無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。
１２°以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

]]> ドメーヌ イチ Domaine ICHI　〈北海道仁木町〉 酒食市場エポック 2300 2026-05-01T13:11:07+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4962 ヒープスグッド　シヴィピノ 2015　(白) ヒープスグッド　シヴィピノ 2015　(白)

]]> ヒープスグッド 酒食市場エポック 1865 2026-05-01T09:36:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4945 産地：南アフリカ・スワートランド 品種：ピノタージュ100％ 色：泡ロゼ アルコール度数：12％ 容量：750ｍｌ 造り手：ヨハン・メイヤー ●詳細・歴史 小柄で人懐っこい性格から、… 産地：南アフリカ・スワートランド
品種：ピノタージュ100％
色：泡ロゼ
アルコール度数：12％
容量：750ｍｌ
造り手：ヨハン・メイヤー

●詳細・歴史
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位を取得。
その後カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノ・ノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
今後は南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。

]]> JHメイヤー シグネチャー ワインズ　JH.Meyer Signanature Wines 酒食市場エポック 1750 2026-05-01T09:36:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4889 『スモールフライ』のオーナー・ヴェインさんの来日イベントで盛り上がり、全国に知れ渡った「九能ワインズ」ですが、入手困難となっています！！ スモールフライ社が所有するイーデンヴァレーの標高の高い区画の… 『スモールフライ』のオーナー・ヴェインさんの来日イベントで盛り上がり、全国に知れ渡った「九能ワインズ」ですが、入手困難となっています！！
スモールフライ社が所有するイーデンヴァレーの標高の高い区画のリースリングを使用。
25時間のスキンコンタクト、バスケットプレス。
野生酵母による醗酵後、30日間のシュールリー。
フレッシュジュースと混ぜノンフィルターにてボトリング。
SO2無添加。
ワイン名は「テンジクアオイ」。

ワイン名：ペラルゴニウム・ペティアン・ナチュレル
造り手：九能ワインズ（Kunoh Wines）
ヴィンテージ：2017
容量：750ml
生産国：オーストラリア
種類：微発泡ワイン　白
味のタイプ：ミディアムボディ　辛口

]]> 九能ワインズ　Kunoh Wines 酒食市場エポック 1950 2026-05-01T09:36:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4876 完熟した南国フルーツの華やかな果実味。 ミネラル感、レモンのようなキリっとした酸味、繊細なタンニンや緻密なスパイスが感じられます。​ アンフォラでの醸造・熟成による骨格と、心地よい苦み、複雑味のあ… 完熟した南国フルーツの華やかな果実味。
ミネラル感、レモンのようなキリっとした酸味、繊細なタンニンや緻密なスパイスが感じられます。​
アンフォラでの醸造・熟成による骨格と、心地よい苦み、複雑味のあるワイン。

品種： パレリャーダ100％
タイプ： オレンジ
アルコール度数： 11.0%
樹齢： 80年土壌： 石灰質
栽培/認証： ビオロジック栽培
収穫： 手摘み
酵母： 自然酵母
SO2： 無添加
発酵/熟成：ストーリー除梗した葡萄を、アンフォラにて2週間のマセラシオン。
発酵後、9か月間の熟成。

]]> セラー テュエット　Celler Tuets 酒食市場エポック 1800 2026-05-01T09:36:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4271 ステンレスタンクで4日間醸し、オーク樽で24ヶ月熟成。 桃、りんご、洋梨などのアロマ、樽のコク、完熟果実由来の厚みのあるボディ。 長く広がるアフターフレーバに、僅かな塩味と豊かなミネラルがある。 … ステンレスタンクで4日間醸し、オーク樽で24ヶ月熟成。
桃、りんご、洋梨などのアロマ、樽のコク、完熟果実由来の厚みのあるボディ。
長く広がるアフターフレーバに、僅かな塩味と豊かなミネラルがある。

品種：マルバジア
土壌：石灰質土壌、重い土壌
Alc：14.6%
温度/マリアージュ：【14℃】白子、フォアグラ。クリーム系のグラタンやパスタ。

]]> ウサイ　USSAI 酒食市場エポック 1950 2026-05-01T09:36:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4266 10日醸し、6ヶ月スロヴェニアンオーク小樽で熟成。 ノンフィルター、SO₂は32mg/lの添加。 やや濃いめのイエローカラー、白桃、洋梨、りんごなどの木なりの果実や白い花の香り。 フレッシュな酸… 10日醸し、6ヶ月スロヴェニアンオーク小樽で熟成。
ノンフィルター、SO₂は32mg/lの添加。
やや濃いめのイエローカラー、白桃、洋梨、りんごなどの木なりの果実や白い花の香り。
フレッシュな酸とフルーティーで厚みのあるボディが特徴。

品種：リボラジャッラ50、シャルドネ50%
土壌：砂岩、泥灰土、堆積岩
Alc：14%
温度/マリアージュ：【15℃】寿司、おでん。

]]> マンスース　MANSUS 酒食市場エポック 1600 2026-05-01T09:36:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/2997 ベルウッド　ブレペティ 2018 ベルウッド　ブレペティ 2018

]]> ベルウッド ヴィンヤード Bell wood Vineyard　〈山形県上山市〉 酒食市場エポック 1100 2026-04-29T10:07:10+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5287 シャトー・ラランド・ドーヴィヨン AOC Médoc Cru Bourgeois 品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% 土壌：表土は粘土と砂利。心土は石灰質土壌 醸… シャトー・ラランド・ドーヴィヨン
AOC Médoc Cru Bourgeois

品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%

土壌：表土は粘土と砂利。心土は石灰質土壌
醸造：伝統的に醸造。発酵はステンレスタンクで実施。
熟成：フレンチバリック（新樽1/2）で12ヶ月熟成。

]]> シャトー・ラランド・ドーヴィオン　Château Lalande d’Auvion 酒食市場エポック 1500 2026-04-28T08:17:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5010 高畠ワイン　アルテイディア セレクトハーベスト 2012　(赤) 高畠ワイン　アルテイディア セレクトハーベスト 2012　(赤)

]]> 高畠ワイナリー　〈山形県高畠町〉 酒食市場エポック 4545 2026-04-28T08:17:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4938 マウントアボラ　サフラン 2016 (赤) ピュアさやハーブ感が心地よい。まるでピノ・ノワールの香りが美しいサンソー100%の珍しいワイン "サンソー"という品種が最近、再度注目を浴び始めています… マウントアボラ　サフラン 2016 (赤)
ピュアさやハーブ感が心地よい。まるでピノ・ノワールの香りが美しいサンソー100%の珍しいワイン
"サンソー"という品種が最近、再度注目を浴び始めています。
その発端となるワインの一つがこちらの「サフラン」というワインです。
ナチュラルな造りで、重さよりもピュアさ軽やかさが前面に出ており、アルコールは12%と低め。
香りはまるでピノ・ノワールかと思うくらい、ピュアで綺麗、赤い果実の香りがメインです。
ブドウが熟す前に収穫しされたという事が良く分かるタイプのワインで、青々しく、また全房発酵由来のハーブ感やスパイス感等が良く感じられ、美しい酸。ピュアでエレガントなワインです。
当店のワインの中でも他に無いタイプのワインです。軽やかなタイプ、特にワインを飲み慣れた方で新たなタイプのワインを見つけたいといった方やナチュール系のワインが好きな方にはピッタリだと思います。

]]> マウントアボラ　Mount Abora 酒食市場エポック 1500 2026-04-28T08:17:25+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5269 柔らかな酸味を持つまろやかな味わい 輝きのある、レモンイエローを含んだ緑色。 フレッシュなアロマで、白い花や菩提樹、セージの風味。 ノワゼットを含むほんのりしたスモーキーさも感じられます。 味… 柔らかな酸味を持つまろやかな味わい
輝きのある、レモンイエローを含んだ緑色。
フレッシュなアロマで、白い花や菩提樹、セージの風味。
ノワゼットを含むほんのりしたスモーキーさも感じられます。
味わいは柔らかな酸味を持ち、まろやかで角のない口当たり。
リリース時点から楽しめ、3〜5年で黄金色に変化し、良い熟成感となります。
品種：ケルナー100％　白・辛口

]]> ド・モンティーユ&北海道　〈北海道函館市〉 酒食市場エポック 6500 2026-04-27T20:35:41+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/5292 フレッシュな果実味と、スムーズな飲み心地 気軽な食中酒づくりを念頭に、樹齢の若いブドウを、ほとんどマセレーションをかけずにプレス。 熟成にはセメントタンクと一部大樽を用い、フレッシュな果実味を保つ… フレッシュな果実味と、スムーズな飲み心地
気軽な食中酒づくりを念頭に、樹齢の若いブドウを、ほとんどマセレーションをかけずにプレス。
熟成にはセメントタンクと一部大樽を用い、フレッシュな果実味を保つように醸造。
サンジョヴェーゼやテロルデゴを、遊び心でほんの少量だけ混醸した、明るいルビー色の軽快なワインですが、芯にルーカの気骨をとどめています。
スラヴォニアンオークの大樽とセメントタンクで18ヶ月熟成。

ブドウ品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ15%、モリナーラ10%、サンジョヴェーゼ/テロルデゴ計20%
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：ヴェネト
ヴィンテッジ：2021
容量：750ml

]]> ラルコ　L'Arco 酒食市場エポック 3900 2026-04-27T19:23:17+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4888 種類：赤　生産者：九能ワインズ 産地：オーストラリア　南オーストラリア州 バロッサヴァレー 品種 : グルナッシュ 99%、サンソー1% 内容量：750ml おすすめ自然派ワイン！ … 種類：赤　生産者：九能ワインズ
産地：オーストラリア　南オーストラリア州 バロッサヴァレー
品種 : グルナッシュ 99%、サンソー1%
内容量：750ml
おすすめ自然派ワイン！


数字の九に能面の能で九能(クノウ)と読みます。
九能は中野さんの母方の祖父母の苗字で、日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうです。
九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたという九能ワインズプロジェクトは、現時点でオーストラリアのバロッサ、ニュージーランドのネルソン、日本の山形県南陽市のブドウからワインがリリースされます。
日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈で亜硫酸無添加という形でワイン醸造し表現していくプロジェクト。
初お披露目となるワインは、中野さんがオーストラリア・スモールフライの2017年産ブドウから造ったワイン2種。
スモールフライ社が所有するバロッサ、ヴァインヴェイル区画を使用、バイオダイナミック 農法実践。
初めに VineVale rd 沿いのブッシュ(ゴブレ)を3月25日に収穫し全除梗、3つの小さいタンクで マセラシオン。
状況を見ながらウエットキャップ、4月4日に別々にプレスし翌日にラッキング。
古樽のフレンチ オークとアメリカンオークで約 9 ヶ月間熟成。
プレスランは別タンクで Freesia へ。
ノンフィルター、酸化防止 剤無添加。

]]> 九能ワインズ　Kunoh Wines 酒食市場エポック 2250 2026-04-27T19:23:17+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/4807 ケンブリッジロード　クラウドウォーカー 2016 ケンブリッジロード　クラウドウォーカー 2016

]]> ケンブリッジ ロード　Cambridge Road 酒食市場エポック 2200 2026-04-27T19:23:17+09:00 shop https://www.sake-epoch.jp/product/3646 國津果實酒醸造所　菅野　紅 國津果實酒醸造所　菅野　紅

]]> 國津果實酒醸造所　(三重県名張市) 酒食市場エポック 2600 2026-04-27T19:23:17+09:00 shop