ドメ－ヌ トワ　L’assemblage Rouge 2023　《赤》 [02779041]

2度目の仕込みとなる赤ワインです。
醸し期間は18日間で、種由来のタンニンを意識して浸漬期間を決定しました。
ブドウ本来のアロマを活かすことを心がけ、熟成には古樽を使用し10ヶ月間行いました。
赤系果実（レッドカラント、ラズベリー、スモモ）の香りが主体で、スミレ、クローブ、白檀のような花やスパイスのニュアンスも感じられます。
味わいは、瑞々しい酸とボリュームのある果実味、そして繊細なタンニンが溶け合い、心地よく長い余韻をお楽しみいただけます。

ブドウ品種：ピノノワール52%, ツヴァイゲルト29%, ピノムニエ18%
アルコール度数：11.5%