ル・レーヴ・ワイナリー (北海道仁木町)
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ル レーヴ Your Story 2022 [02778242]
3,000円(税別)
ル レーヴ Your Story 2022 醸造場 ル・レーヴ・ワイナリー 製造者 (株)ル・レーヴ・ワイナリー 規格/タイプ 750ml/白:辛口 栽培 慣行農法 品種 バッカス、ケルナー…
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ル レーヴ Your Story 〜Private Reserve〜2022 [02778235]
3,150円(税別)
ル レーヴ Your Story 〜Private Reserve〜2022 醸造場 ル・レーヴ・ワイナリー 販売所 (株)ル・レーヴ・ワイナリー 規格/タイプ 750ml/白:辛口 栽培…
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ル レーヴ MIYABI 雅 2021 [02778440]
4,000円(税別)
2021年はブドウの花の開花・結実も良く出だし好調でしたが、7月の干ばつによりブドウにストレスがかかった一方で、ドルンフェルダーに関してはスズメバチの被害を受け、酢酸菌に汚染された病果を取り除く選果作…
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ル レーヴ ENISHI 縁 2021 [02778242]
5,000円(税別)
スパークリングワインとして使用されることの多いムニエですが、密着果で皮が薄いため大変腐りやすい品種でもあります。そのため赤ワイン用に完熟まで収穫を伸ばすのは大変リスクが高く、世界的にもムニエを使用した…
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ル レーヴ GAKU 楽 2021 [02778235]
4,500円(税別)
ピノ・ノワール単体としてはル・レーヴ・ワイナリー初の醸造となります。干ばつや猛暑で房も小ぶりとなり収量としては例年より減収となりましたが、凝縮感の高い果実となり全体的には病果も少なく品質の良い葡萄を収…
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ル レーヴ シャルドネ 2021 [02778433]
4,000円(税別)
混醸ワインがメインのル・レーヴですが、毎年少量の単一品種ワインも仕込んでいます。2021年のシャルドネは猛暑の年らしく果実のボリュームある仕上がりになっています。2/3を古樽発酵、1/3をステンレスタ…
2015年に苗植えを行い、2018年秋に初収穫。1.9haの畑では、低農薬で除草剤を使用せずに丹精込めてぶどうを育てています。
高台に上ると、余市川を眼下に見ることがき、気持ちの良い風が吹き抜けます。
現在育てているぶどうの種類は、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ドルンフェルダー、メルロー、シャルドネ、ピノ・グリ、トラミーナ、ピノ・ブランの8品種を栽培しています。
「レーヴ」とはフランス語で「夢」の意味。
ル・レーヴ・ワイナリーのマークには、「ばく」がモチーフのキャラクターがデザインされています。この「ばく」には、悪夢を食べてもらい、いい夢だけを持ち帰って欲しいという思いが込められています。
2018年・2019年は岩見沢の10Rワイナリーで委託醸造をし、2020年からは自社の醸造棟での醸造を行っています。
Winery Owner 本間 裕康 氏
自分たちの「あったらいいな」を実現!!
就農前は札幌の病院で検査関係の仕事に16年間携わっていましたが、夫婦で国内外のワイナリーを訪れるうちに栽培や醸造の方にも興味を持つようになり、古くから果樹で栄えている仁木町でワイン造りの可能性を感じ移住を決意しました。
2015年より余市町のワイナリーで2年半研修を行い、同時に仁木町旭台の耕作放棄地を取得。造成を行い南斜面のブドウ栽培に適した自然条件を備えた農園整備を行いました。自分たちがワイン好きで旅行した時に欲しいと思っていたもの、広大なブドウ畑を眺めながらお客様にゆったりとくつろいで頂ける空間やゲストルームなど、自分たちがあったらいいなと思っていたものを少しづつ実現しています。
2016年春に植えた苗も5年目となり収穫量徐々に増えてきています。2018年から2年間はスキルアップのため岩見沢の10Rワイナリーでの委託醸造し、2020年からは醸造免許を取得し自社施設での醸造が始まりました。