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さっぽろ藤野ワイナリー　(北海道札幌市)

さっぽろ藤野ワイナリーとは
北海道札幌市南区でワインを作っています。ブドウ畑がある山はおよそ7万5千坪あり、エルクの森パークゴルフ場と同じ敷地にあります。
2019年現在では札幌市には3件のワイナリーがあります。その中でも札幌市の中心部から車で約35分の場所に存在し気軽に行くことができます。
ワイナリー醸造所は国道235号線(石山通り)からおよそ2km入ったところにあり、随時テイスティングが出来ますのでお気軽にお立ち寄りください。

きょうだい3人で追いかけ続けてきた夢
さっぽろ藤野ワイナリーでは姉妹でオーナーを務めていますが、そもそもはワインが大好きだった亡き弟が「できるだけ農薬を使わずにぶどうを栽培して体に良いワインをつくってみたい」と言い出したのが始まりでした。
父の趣味だった山での畑仕事を幼いころから手伝い、野菜や草花を育ててきた経験をもとに3人で協力してブドウ栽培に挑み4年越しでワイン作りやワインアドバイザーの勉強もしました。
想像以上に多くの試練を乗り越え夢半ばで逝った弟の遺志を継いで生み出すことが出来たワインには「さっぽろ藤野ワイナリー」が積み重ねてきたあふれる想いと時間が詰まっています。

ぶどうについて
2000年春から土地や気候に合う品種、栽培方法などに試行錯誤を繰り返しながら、およそ10年がかりでぶどう畑を広げ多品種のぶどうを栽培しています。
また、ワインに使うぶどうは北海道の契約農家で大切に育てられたぶどうのみを使用してます。

酸化防止剤は最小限に…天然酵母で
さっぽろ藤野ワイナリーでは、丁寧な選果実と亜硫酸塩(酸化防止剤)を最小限に抑え、無濾過であることと天然酵母で醸造するワイン作りをしています。
より自然に寄り添うワイン作りを目指しています。
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