カーブドッチワイナリー CAVE D'OCCI (新潟県新潟市)
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カーブドッチ ファンピーホッピーサイダー 2021 330ml [4945280106546]
1,000円(税別)
こちらはアメリカ発ハードサイダーの流れを意識して取り組むタイプです。そのため“シードル“ではなく”サイダー“と表記しています。HOPPYの名の通りシードルにホップを浸しています。現在の食用リンゴで造る…
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カーブドッチ ファンピーシードル 2021 [4945280106393]
2,500円(税別)
このシードルでは王道ど真ん中を目指しました。リンゴの香りが立ち、炭酸があり、透明で黄色い。圧倒的な複雑さや奇をてらった味わいではなく、シードルに馴染みがない人にも違和感なく受け入れてもらえる味です。 …
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カーブドッチ おうむ(ツヴァイゲルト) 2021 [4945280106478]
3,500円(税別)
カーブドッチ おうむ(ツヴァイゲルト) 2021
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カーブドッチ ぺんぎん(ケルナー) 2021 [4945280106416]
3,500円(税別)
北海道産ぶどうならではの酸がキレイに喉の奥へ抜けること、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造りました。 北海道余市の契約農園産ぶどうを使用しています。 これまで経験がないほど良いヴィン…
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カーブドッチ スパークリングワイン (ブランドブラン) 2020 [4945280106270]
4,900円(税別)
◆2020 スパークリングワイン(ブラン・ド・ブラン) 国内では珍しい『リザーブワインと単一年度のワインをブレンドした』スパークリングワインです。そのため独特の香りやコクを持っています。リザーブワイ…
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カーブドッチ ファンピー赤 2021 [4945280106287]
1,800円(税別)
◆2021 ファンピー赤 食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーです。 ファンピー赤はキャンベルをベースにした可愛らしさと大人っぽさが同居した…
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カーブドッチ セミヨン 2020 [4945280105976]
2,610円(税別)
◆2020 セミヨン 熟し切る一歩手前、香りのもととなる物質と酸がバランス良く残っている状態をめがけて収穫を行いました。 この品種ならではの甘くフルーティーな果実味が楽しめます。 セミヨンは単一…
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カーブドッチ ケルナー 2021 [4945280106232]
3,200円(税別)
◆2021 ケルナー 北海道余市の契約農園のぶどうを使用。 2021年は北国らしい切れの良い酸とグレープフルーツのような柑橘系の香りが特徴的です。やはりこの品種は新潟よりも冷涼な北海道のほうが良い…
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カーブドッチ ツヴァイゲルトレーベ 2021 [4945280106331]
3,200円(税別)
◆2021 ツヴァイゲルトレーベ 国内だと北海道が有名なこの品種。新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになります。それを活かすため熟成をステンレスタンクのみで行い、芳醇で口当たりの良いワ…
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カーブドッチ メルロー 2021 [4945280106485]
3,200円(税別)
カーブドッチ メルロー 2021
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カーブドッチ アルバリーニョ ルノー 2021 [4945280106263]
4,200円(税別)
◆2021 アルバリーニョ・ルノー 国内で最初にアルバリーニョの製品化に取り組んだのは私たち新潟ワンコーストですが、現在では北は北海道から南は九州まで国内の様々な地域で栽培されています。私自身は雨…
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カーブドッチ ミラージュ(ケルナー) 2021 [4945280106386]
4,200円(税別)
◆2021 ミラージュ 昨年リリースした汀-migiwa-、梺-roku-を醸造した若手ワイン醸造家の草野竜征が、今年はワイン用ぶどうの醸造に挑戦しました。わかりやすいくっきりとした美味しさではなく…
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カーブドッチ Bijou カベルネソーヴィニヨン 2020 [4945280106096]
4,500円(税別)
◆2020 Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン 自園のぶどうを使用したワインの中で特に優れた品質のワインのみがこの"Bijou"の名を冠します。 2020年は雨が続いた厳しいヴィンテージでした。…
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カーブドッチ ピノノワール 2019 [4945280106133]
4,600円(税別)
◆2019ピノ・ノワール 自社農園のぶどうはどの品種からワインを造っても砂地のニュアンスが現れますが、赤ワインで最も特徴的になるのがこのピノ・ノワールです。華やかで時に妖艶とさえ評されるピノの香りは…
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カーブドッチ サブル赤 2020 [4945280106102]
5,400円(税別)
◆2020 サブル(赤) サブルとはフランス語で『砂』の意。私達最大の特徴である砂質土壌の名を冠した、カーブドッチのフラッグシップです。 砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはボルドー系の…
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カーブドッチ サブレ〈白〉 2021 [4945280106362]
5,600円(税別)
カーブドッチ サブレ〈白〉 2021
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カーブドッチ Bijouピノノワール 2019 [4945280106119]
5,900円(税別)
◆2019 Bijou ピノ・ノワール ４つある畑の中で最も品質が高いぶどうのクローンを主体にしています。樹齢20年を超すピノ・ノワールは豊かな果実味と粘りすら感じる濃密な香りが特徴です。 国内…