香月ワインズ　綾ルージュ 2021 [4580040580121]

香月ワインズ　綾ルージュ 2021

メルロ単体と藤みのりをベースとした混醸の２種類を個別に仕込みました。
原料は全て徐梗を行い、野生酵母による自然発酵で1週間、27℃前後で発酵させました。
発酵終了から約３週間の浸漬の後、バスケットプレスで圧搾し、２種類のベースを全量ブレンド。ステンレスタンクでの自然の重力による澱引きを２回行い、瓶詰め。

外観は黒みのあるはっきりした濃い紫色のルビー。
コショウのスパイスな香りやカシスなどの赤系のベリーの風味が広がり、香月ワイン特有のジューシーな飲み心地。
柔らかなタンニンと程よい酸味が口の中を満たしてくれます。
余韻は長く、スッキリとしたフィニッシュ。


【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】メルロ(64%)、藤みのり(17%)、レゲント(16%) 他
【保管推奨温度】15℃〜18℃
【生産量】600本