ココファーム&ワイナリー　こころみシリーズ ケルナー・シエスタ 2021 [02777399]

“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい“こころみ”です。

「こころみシリーズ2021ケルナー・シエスタ」はまどろむような甘さのとても上質な白ワインです。
ケルナー種のなかでも貴腐菌の付いた葡萄を集めて仕込み、野生酵母でゆっくりと醗酵させました。
南国を思わせるフルーツに加えて、貴腐葡萄を醗酵させた際の蜂蜜のような香りや味が、このワインに複雑さと華やかさを与えています。
葡萄品種：ケルナー97%、シルヴァーナ3%
畑：北海道 余市　荒農園、藤澤農園、才川農園
相性の良い料理：キャロットラペ、パテドカンパーニュ、サーモンとクリームチーズのマリネ、フォアグラのフラン、実山椒の佃煮、蕗の薹の天ぷら、香箱蟹、牡蠣のクリーム煮、アッシェパルマンティエ、宮崎地鶏の炭火焼き、白桃とリコッタチーズのかき氷、金柑のコンポート、サヴァラン
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数：12.1 %
内容量：750ml