ウッディファーム カベルネフラン 2019 [4946317201999]

ウッディファーム カベルネフラン 2019 [4946317201999]

商品詳細

微生物の坩堝から生まれる一期一会の風土の香り
品種構成:カベルネ・フラン  93%、カベルネ・ソーヴィニョン 7%

[カベルネフラン]
世界的に人気なカベルネソーヴィニヨンの親にあたる品種がカベルネフランです。
ボルドーブレンドのコンポーネントとして需要である一方で、単一で魅力的なワインを生み出すには並々ならぬ果実の熟度が必要になります。
現在(2021.10)は約0.5㏊の畑を一文字短梢栽培で管理しています。渓流に程近く礫の多い粘土質主体の土壌からはブルーベリーやプラムの印象としっとりしたタンニンが特徴であり、礫の多い赤土からはカシスリキュールとスミレ、はっきりとした輪郭が特徴とタイプの異なるフランが実ります。
年ごとにフランの品質の可能性を確信し、現在メルロからの改植を徐々に進めています。
将来的には1㏊近くにはなるでしょう。
決して目立つ品種ではありませんが、【主張がなくても印象に残る上山の日常】のような飽きの来ないワインを目指します。

◆Wine Story
10/21の天高い快晴の日に、これまでで一番だろうカベルネフランを収穫しました。単独でリリースしたのは16VT以来です。当初、フランはメルロよりも作付けが少なく、補助品種として位置づけていました。しかし、16VTのフランのワインからは大きな魅力と可能性を感じ、新たに20a造成し今後はメルロからフランへの改植を進めます。
天候と習熟したスタッフに恵まれた19VTは、赤ワインは殆ど市販酵母を使用しないで醸造しています。市販酵母では表しきれない魅力が在るとすれば、このワインから十分にそれを感じ取って頂けます。妖艶さやセクシーと表現される香りが、品種の素の香りと樽由来の香りの伴奏として漂います。あくまでメインを引き立てる香りとしてVTごとの微生物の坩堝から生み出される風味は、一期一会のブドウの特徴を余すとこなく表現できました。もう二度と同じ系統の味わいは出来ないでしょう。

販売価格: 3,200円(税別)

合計額: 3200円

数量: