香月ワインズ 綾ルージュ 2022 [4580040580244]

香月ワインズ 綾ルージュ 2022 [4580040580244]

商品詳細

香月ワインズ 2022 Aya Rouge 綾ルージュ 
(赤ワイン/辛口/750ml/アルコール度数11 %)

今回は、メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブレンドして仕上げた。
いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で1週間、27℃前後で発酵させた。発酵終了後、バスケットプレスで圧搾し、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成。その間、重力により滓を沈殿させ、2回の滓引きをおこなった。
その後、それぞれ個別に仕込んだワインをブレンド。2023年3月に瓶詰をおこない、さらに6ヶ月瓶内で熟成をさせ、同年10月にリリース。

シナモン、ブラックペッパーなどのスパイスの香りに、カシスや、ブラックベリーなどの黒系のベリーの香りも。粗びきソーセージのような肉にくしい香りも感じられ、かなりインパクトを感じさせるアロマ。滑らかなタンニンに、程よい酸と、赤系果実のジューシーな風味が口いっぱいに広がる。
余韻は非常に長く、飲み応えのある爽やかな赤ワインに仕上がった。お醤油ベースのお料理、またはチョコレートにも相性がよさそう。

【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】メルロ(60%)、レゲント(28%)、藤みのり(10%)他
【保管推奨温度】 12 °C
【飲み頃温度】 15 °C 〜 18 °C
【生産量】 1,054本

販売価格: 7,080(税別)

クール便(冷蔵)代が必要になります。

合計額: 7080円

数量: