いにしぇの里 矛と盾 2021 Merlot & Cabernet Franc (赤) [4595317391119]

いにしぇの里 矛と盾 2021 Merlot & Cabernet Franc (赤) [4595317391119]

商品詳細

いにしぇの里 矛と盾 2021 Merlot & Cabernet Franc (赤)
2021年10/24、コロナが少しづつ落ち着いてきたこともあり、2年ぶりにお客様にお越し頂き収穫祭を開催することができ、とても良い天気の中収穫して頂きました。そのメルローとその後1週間引っ張り10/31に収穫したメルロー、そしてカベルネ・フランをアサンブラージュしました。
前半梅雨明けの天候が優れず心配しましたが、後半は天候に恵まれ、糖度、熟度共にとても良い状態で収穫することが出来ました。糖度が23度近く、病果が全くなかったため、無補糖で自然発酵させ、フレンチオーク樽(新樽比率50%)にて12ヶ月熟成させました。1年間の瓶熟成を経てのリリースとなります。北小野地区産メルロー86%、カベルネ・フラン14%
ブラックベリーなど黒果実とベイリーフのような香草に樽の香ばしい香り、しっかり目のタンニンと甘やかな味わいの、口当たりやのど越しの優しい辛口赤ワインとなりました。牛肉のロティや赤身肉のステーキ(レア)等が食べたくなります。生産本数:590本

販売価格: 4,500(税別)

クール便(冷蔵)代が必要になります。

合計額: 4500円

数量: