ドメーヌ・ ド・ラ・ボルド　レ・シャモ　2023　(赤) [02773230]

!!新着!!　＼古代品種が次世代のジュラワインを造る！／

品種：トゥルソー、プールサール、プティ・べクラン、アンファリネ

ジュラ紀の古代品種、プティ・ベクランとアンファリネを使用した新ワイン。
素晴らしい液体の凝縮感。柑橘やピンク・グレープフルーツの酸味とミネラルが見事に融合している。ガヌヴァなど、一部ナチュラル生産者しか栽培していない希少品種。これを大事に育てているジュリアン。
ジュラワインの新しい可能性を切り開く1本！

栽培・醸造：キンメリッジアン期の石灰質土壌。
50％はグラップ・アンティエール、50％を手作業で除梗。
グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで15日間マセラシオンカルボニック。その後ステンレスタンクで10ヶ月間の熟成、瓶詰めの前に澱引き。