篠峯　「冬純」 朝搾り直汲 純米生原酒 活性にごり　〈720ml〉 [4513585290149]

〇篠峯　「冬純」 朝搾り直汲 純米生原酒 活性にごり　〈720ml〉

〝エポックのオリジナル酒〟
1/22(木) 早朝から準備していただき搾っていただきました。
「朝搾り酒」第一弾‼︎
‥搾りたてのフレッシュ感が抜群で、
旨味、フルーティさ、酸のバランスが絶妙な味わい、またキレが上品‼︎
欠点要素がほぼなく、完成度の高いお酒です♪

※瓶詰めしたすぐは発泡していませんが、
4-5日しますと瓶内ニ次発酵し炭酸ガスが発生します。
開栓時はよく冷やして、ゆっくり慎重に開栓してください。
また低温でゆっくり夏頃まで熟成させることにより、泡と醪が溶け合いよりクリーミーな味わいに‥‥　　これまたオススメです。

原料米；北海道 北雫＋露葉風
〈今回は昨年の北雫 全量使用から＋露葉風が加わります〉
精米歩合：70%
酵母：明利系＋7号酵母
日本酒度：＋4.5
アルコール：16.1％
酸度：2.1
アミノ：酸度1.0