ドメーヌモン　モンシー 2020　《シードル》 [02777573]

今回の原料となります林檎は、やはり同じ余市登地区にございます「中井観光農園」様と、ドメーヌモン様の畑の目の前に広がる約4haのりんご園を持たれる「森farm」様が育てられたリンゴを100％（こうりん25％、ジョナゴールド15％、ふじ10％、ブラムリー10％、他40％「しゅうよう、北斗、王林、ハックナイン、ひめかみ、シナノスイート）」を使用され、野生酵母にて自然発酵、亜硫酸は発酵から瓶詰めまで一切使用されてません。
また発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められているので微発泡性です。
野生酵母で発酵されたことにより、少し野生的な複雑な香りが特徴で、ブラムリー由来の程よい酸が心地良い美味しいシードルに仕上がりました。
＊亜硫酸無添加で、シードルやモンペのように、アルコール分が低いと液面のトップに産膜が張ることがありますが、その場合は瓶を軽く振っていただき混ぜて下さい。香りや味わいにはほぼ影響ございません。
出来る限り14℃以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。

タイプ：シードル
品種：ふじ、シナノスイートなど合計6種類
産地：北海道余市町登町産りんご100%
アルコール分：7度
その他：野生酵母、無濾過、無清澄、亜硫酸添加無し