蘭越いとう農園　obirame tonoto 2024　《微泡・白》 [02779089]

蘭越町上里で栽培した醸造用ぶどうを使用し、野生酵母で発酵させた果汁を瓶詰し、瓶内で二次発酵させた発泡性のワインです。
※瓶内発酵後のオリ抜き（デゴルジュマン）していません。
「オビラメ」は幻の魚とも呼ばれる「イトウ」の別名で、蘭越町を流れる尻別川がイトウの生息地南限であることがアイテム名の由来です。
「トノト」はアイヌ語でお酒を意味します。

品種：オーセロワ_57％、ソーヴィニヨン・ブラン _22％、ピノ・ブラン_11％、ゲビュルツトラミネール_10％
収穫地：北海道蘭越町上里　Rankoshi ITO Vineyard
収穫日：2024年9月30日（オーセロワ、ゲビュルツトラミネール）、10月12,16日（ソーヴィニヨン・ブラン 、ピノ・ブラン）
製造所：１０Rワイナリー（北海道岩見沢市栗沢町上幌1123番地10）

製造過程
収穫したぶどうをそれぞれ収穫日の翌日に１０Rワイナリーで選果し全房をプレス機で搾汁。ステンレスタンクでそれぞれの果汁を発酵後、2025年4月29日に約２：１の割合でブレンドしたペティアン原料を6月25日に瓶詰めしました。
酸化防止剤無添加、無清澄剤、無濾過

アルコール分：10.5％