ココ・ファーム　こころみシリーズ 2022 雲の時間 茜　(赤) [2776804]

私たちは、2013年から北海道余市の契約栽培農家の協力を得て、いろいろな葡萄品種で“こころみシリーズ 雲の時間”という白ワインを造りはじめています。
この「こころみシリーズ2022雲の時間 茜」は、その赤ワインバージョンともいえるワインです。
うまくいくかどうかわからないことを実際にやってみるのが“こころみシリーズ”とはいえ、全国の契約農家の皆さんの勇気とチャレンジ精神には本当に頭がさがります。
2022年は余市の荒農園、木村農園、相馬農園、才川農園のピノ・ノワールを主体に造られました。
まだ樹は若いですが、この赤ワインには気品があり、伸びやかに広がる香りや味わいにこれからの可能性を大いに感じています。

葡萄品種：ピノ・ノワール 83%、ノートン 7%、レゲント 4%、タナ 2%、アルモノワール 1%、プティ・マンサン1 %、その他 2%
畑：北海道余市 荒畑、木村畑、相馬畑、才川畑、藤澤畑、長谷川畑、山梨県甲州市塩山 小川畑、山形県上山市 南果連協同組合
相性の良い料理：イチゴとベビーリーフのサラダ、コックオーヴァン、ブラウンマッシュルームのアヒージョ、足利産トマトとトリッパの煮込み、焼き子持ちししゃも、花ズッキーニのサルシッチャ詰め、 ラザニア
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数：12.2 %
内容量：750ml