ココ・ファーム　MV 甲州F.O.S.　(白) [2773117]

イタリアのフリウリ地方やフランスのジュラ地方、そしてジョージアの人たちがつくる渋く複雑でナチュラルな美味しさを持つオレンジ色のワイン。
適地適品種の葡萄を探す旅のなかで、それぞれの土地の固有品種がその個性を存分に発揮している様子は、私たちをおおいに勇気づけてくれました。
日本固有の葡萄・甲州種のワインは、そのほとんどが淡い色で軽く飲みやすいワインですが、実は甲州種の葡萄は渋味がありとても力強い側面があります。
そんな甲州種の魅力を引き出したくて、2004年から私たちは甲州種の葡萄から可能な限り葡萄の香りと成分を抽出したワインを造りはじめました。
F.O.S.とはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。
このF.O.S.は優れた契約栽培家との信頼関係をもとに、毎年、果皮や種を一緒に、益子焼の甕などで醗酵させながら造っています。
「MV 甲州F.O.S.」も深い色、広がりのある複雑なアロマ、ここちよい渋みを有しています。
多彩なお料理と思わぬ相性を見せるオレンジ色のこのワインをのんびりお楽しみくださいますよう。

葡萄品種：甲州　100％
畑：山梨県甲州市勝沼　秋玉園東夢農場、芳王遊覧園、秋山農園　山梨県山梨市　カノハタ農園、雨宮畑　山梨県甲州市塩山　小川畑
相性の良い料理：生ハムと桃のカプレーゼ、トマトとバジルの冷製カッペリーニ、スモークサーモンとクリームチーズのマリネ、いぶりがっこ、香箱蟹、穴子の蒲焼き、炭火焼鳥、餃子、おでん、シェーブルチーズ
醸造：ココ・ファーム・ワイナリー
アルコール度数：11.0 %
内容量：750ml
採用実績(ヴィンテージ／ご採用先)：2014、2015、2017／JAL国際線ファーストクラス