木谷ワイン　デラウェアオレンジ 2024 [02776729]

オレンジワイン、750ml、樹脂製コルク栓（キャップシール無）、９．４alc、山形県産デラウェア、自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし

本年初めてデラウェアの大産地、山形の葡萄とのご縁がありました。
関西のデラウェアと比べてやはり酸があるのとラブラスカの香りが強いように感じます。
地域の異なる同一品種を仕込んでみてやはり土地性があることを実感しました。

除梗半分、全房半分でマセラシオンカルボニックを伴う醸し発酵。
べっこう飴のような香りでやや甘やか、デラウェアらしい葡萄の香り、アフターに紅茶の香り。

エスニックや中華などに。