ド・モンティーユ&北海道 2022 “探”　ツヴァイゲルト　《赤》 [02777665]

深い鮮やかな紫を含むルビー色。
スミレとよく熟した赤果実のアロマ。
赤い果実にブラックチェリー様の黒果実。
スパイシーさはピンクパッパーを砕いた風味と黒胡椒、そこに食欲をそそるナツメグのニュアンスが加わる。
濃縮味のある果実と軽やかさを与える酸はスムースな飲み口の中にも飲みごたえ感じるボディ。
辛口ながら熟した果実の甘さのニュアンス。
スパイスがアクセントを与え、飲み飽きしない果実と酸のハーモニーを支える。
熟成が進むと酒質全体がまろやかなビロード様の舌触りになり、グリセリンの甘さも出てくる。
果実のコンフィを含む酒質にアクセントをつけるスパイス味。
若いうちは魚介、肉を問わずバーベキュー等のグリル料理。
塩胡椒の味付けだけでなく、ソースを絡めたグリルにも十分合せられる。
熟成すればここに赤身肉の煮込み料理、白身肉のクリーム系ソース等、リッチな料理にも合わせやすい。
​サービス温度16-18℃