トリンケーロ　タイヨー 2019　《赤》 [02776057]

試行錯誤の上に誕生した、ピエモンテ品種のブレンドワイン
エツィオが前々から意欲を示していた、ネッビオーロとフレイザのブレンド。
ピエモンテの固有品種フレイザは、強いタンニン、やや単調な味わいと、優美な風味を持ち合わせるが、タンニン由来の硬質な味わいはほぐれるのに時間がかかることは、アスティ産バルベーラとよく似ている。
そこで、フレイザ特有の骨格をなだめながら優美な風味を早めに引き出すために、別途醸造したネッビオーロを瓶詰前にブレンドしたのです。
ブレンド比率は、ラシーヌとともにテイスティングを重ね、各50%と決定。フレイザをネッビオーロで「割る」という意味をもつ「タイヨー」は、エツィオの新しい意気込みを示す挑戦作です。

ブドウ品種：ネッビオーロ50%、フレイザ50%
ワインタイプ：赤
生産国：イタリア
地域：ピエモンテ
ヴィンテッジ：2019