ドメーヌ ゲシクト　ビートル・ジュース NV（果実酒・ロゼ） [02076669]

地球温暖化対策の取り組みで造られた、さくらんぼとぶどうの奇跡の出会い！

グラン・クリュ　ケフェルコプフの樹齢70年のぶどうとサクランボを使用。
長い目で見るプロジェクトとしてアグロフォレストリーを実践しているゲシクト。
10年前より、畑の周辺と中心に樹木を植え、多様な生物が共存する環境を目指している。
そのプロジェクトの一環として造られたキュヴェ。

色：その他
自然派カテゴリ：ビオディナミ（バイオダイナミクス）
産地：フランス　アルザス　
品種：ゲヴュルツトラミネール、サクランボ

栽培、醸造：
樹齢70年。泥灰岩を含んだ石灰質土壌。
2021年のゲヴュルツトラミネールは除梗してステンレスタンクで2週間マセラシオン。
2022年5月に収穫したサクランボは、種ごと2週間マセラシオン。
熟成中のゲヴュルツトラミネールのタンクにさくらんぼのジュをブレンド。
ステンレスタンクで2ヶ月間熟成。
SO2無添加。