Gönc
About Gönc（グンツ）

産地：スロヴェニア／ポドラウィエ地方（シュタイヤーマルク）、プトゥイ
創業：1936年／畑：11ha
造りの特徴：有機栽培、補糖なし、天然酵母を使用
ワイン学校：Google・YouTube「卒業」
モットー：徹底したエコロジー、音楽と共に醸造


Göncワイナリーのはじまりは1936年。
場所はスロヴェニアの内陸、ハンガリーとの国境にほど近いドブロヴニク。
ペーターの曽祖父が、ぶどうの苗を植えたのが最初の一歩です。
幼い頃から父の畑仕事を手伝わされていたペーターは、反発心から一時ワインを嫌いになり、家を出ました。
そんな彼が2014年、4代目として家業を継ぐことになります。
奇しくも、それは365wine創業と同じ年でした。
家に戻ってからも、父から醸造技術を教わることはありませんでした。
ワイン学校に通った経験もありません。
彼が頼ったのはGoogleとYouTube。
若い情熱と柔軟な発想で、独学でワイン造りを身につけていったのです。
大好きな音楽を聴きながら、ワインと向き合う。
自由な思想でエチケット(ラベル)をデザインする。
そんな姿勢がアメリカのマーケットで大注目を集め、やがてヨーロッパへと広がっていきました。
現在は、スロヴェニア第2の都市マリボル近郊、プトゥイという美しい街で、日夜ワインを醸しています。

Göncの畑は11ヘクタール。
決して広くはありませんが、家族でぶどうを育て、収穫し、ワインを造るにはちょうどよい規模です。
畑はドイツを思わせるような急斜面にあり、機械は入りません。
畑での作業はすべて手作業です。
「母なる自然」と共に生きる姿勢。
自然の歩みに耳を傾け、抗わずに調和する。
そんな考え方が、天然酵母での発酵、無添加でナチュラルなワイン造りへとつながっています。
その土地の土壌、その年の気候、そして造り手の情熱を映し出す。
自然なワイン造りこそが、Göncの哲学なのです。

宇宙好きの“ファンキー職人”が描くUFOワールド
ペーターは、ちょっとファンキーで、ちょっとオタク。宇宙が大好きなSFマニアでもあります。
彼の代表作「グレープ・アブダクション・カンパニー」シリーズは、UFOに乗った宇宙人がぶどうを“誘拐”するというストーリー。
ワイン名を直訳すると「ぶどう誘拐会社」。そのユーモアとセンスがラベルにもしっかりと表れています。
でも彼はただの変わり者ではありません。
真面目で穏やかで、そしてとても繊細。収穫期には極度に集中するあまり、音信不通になることもあります。
2019年にはパートナーのエリザベータと結婚。
2023年の年末には娘のアナが誕生。今は一児の父でもあります。
家庭に恵まれた今、醸造家としてもますます勢いを増しています。
私たち365wineとも、商品開発やアイディアを一緒に考える仲になっています。

“Gönc”は136L樽の名前
さて、Göncという名前にもユニークな由来があります。
実は「Gönc」は、彼らがプロデュースしたハンガリー産の樽の名前からきています。
その容量は136リットル。
この「136」という数字は、Göncのシンボル的存在です。
ラベルの中に点(ドット)やアイコンが描かれているのを見たことがあるでしょうか？
それらの数をひとつひとつ数えると、なんと“136個”。1つのドットが1リットルを意味し、全体で1樽分の容量を表現しているのです。
半信半疑で鉛筆で×印をつけながら数えたところ、本当に136個ありました。
なんというこだわり。
なんという遊び心。
ラベルには音楽や曲名に由来する名前も多く、眺めれば眺めるほど新しい発見があります。