香月ワインズ 2024 綾ルージュ [4580040580374]
8,400円(税別)
(赤ワイン／辛口／750ml／アルコール度数11％） メルロ単体で仕込んだものと、レゲントをベースとした混醸で仕込んだものをブレンドして仕上げた。 いずれも原料は全て除梗をおこない、野生酵母による…
香月克公(カツキ ヨシタダ)氏はNZとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで家族やコミューンを基本にしたワイン造りを、地元宮城県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。
奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合さえ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。