香月ワインズ Katsuki Wines (宮崎県綾町) [店長厳選アイテム]
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香月ワインズ 綾ブラン 2022 [4580040580190]
7,000円(税別)
2022 Aya Blanc 綾ブラン (白ワイン/辛口/750ml/アルコール度数 10%) テクニカルノート シャルドネをベースに、安芸クイーン、シャインマスカットを加えて仕込みました。…
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香月ワインズ 2022 綾トピア Light [4580040580183]
3,200円(税別)
2022 綾 Topia Light(アヤトピア ライト) (白ワイン/辛口/750ml/アルコール度 8%) テクニカルノート ワイナリー横のブドウ畑で収穫した、ラブラスカ系品種のナイアガ…
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香月ワインズ 2022 綾トピア [4580040580176]
3,600円(税別)
2022 綾 Topia(アヤトピア) (白ワイン/辛口/750ml/アルコール度 8%) テクニカルノート ワイナリー横のブドウ畑で収穫した、ラブラスカ系品種のポートランドで仕込みました。…
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香月ワインズ 2021 綾トピア(アヤトピア) [4580040580138]
3,650円(税別)
2018年に開拓した新しい畑から初収穫したブドウたちを混醸で仕込んだ。 収穫したブドウは全て除梗し、バスケットプレスで搾汁。 野生酵母により3週間の低温発酵をおこない、発酵終了後に滓引きを行った。…
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香月ワインズ 2022 ぷてぃ ぷらねっとPetite Planete [4580040580152]
3,650円(税別)
2022 PETITE PLANETE(ぷてぃ ぷらねっと) (ペティアン/辛口/750ml/アルコール度 10%) 有機農業の町 宮崎県綾町のブドウ農家様から預かった珍しい品種「ブラックオリ…
香月克公(カツキ ヨシタダ)氏はNZとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで家族やコミューンを基本にしたワイン造りを、地元宮城県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入を行いました。
奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合さえ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。