イエローマジックワイナリー　ヒップホップミックス 2018 [02771090]

山形県南陽市産デラウエアを4週間マセラシオン・カルボニック（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸し（僕なりのオレンジワイン製法のひとつ）その後搾汁）させた醪の中にスチューベンを3割ほど投入し混醸醸しを行った（二段仕込み）。その後瓶内二次発酵させた。
この二段仕込みにより、MCのデラウエアの旨味感と芳しいスチューベンのベリー香を引き立てられ、アルコール12％のしっかり感じられるハジける泡感の「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。
音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。


【ワインデータ】
原材料名：ぶどう（山形県産デラウエア70％、山形県産スチューベン30％）（発泡性あり）
容量：750ml
アルコール分：12％
酸化防止剤：未使用　自然酵母

製造本数：2066本