ショブルック　マンデー 2017　(赤) [02074184]

*Monday【マンデー】2017
タンク不足に陥る程の大豊作故に、オーストラリア国内で多くのナチュラルワインメーカー達がクオリティコントロールに四苦八苦した2017。VAが発生し、豆も散見されていた為にアロケーションには一度だけ出し、4年間じっと放置しておりました。年明けと3月に久方ぶりのテイスティング、これならご紹介可能かなと判断致しました。以下は初めてリリースした2018年のコメント。
-----
Syran100％、更には全房発酵100%。コンクリートタンクでの除梗スタイルで大半のワインを醸すTomにとってはかなり異色の存在とも言える珍しいキュヴェです。大樽発酵、古樽熟成。Tomのワインは、Barossa Valley産のワインらしく果実味が前面に出て来る物が多いですが、このMondayは果実味よりもスパイスシーさが身上。ブラックペッパーやドライフラワー、ナツメグやビッグカルダモンの様なセクシーな香りに満ちています。しかもアルコールが10.7%...正直ブラインドで飲んでヒットさせるプロフェッショナルなんて殆ど居ないのではないでしょうか。