ル レーヴ　Your Story 〜Sweet〜2021　375ml [02778433]

ル レーヴ　Your Story 〜Sweet〜2021　375ml

醸造場 ル・レーヴ・ワイナリー
製造者 （株）ル・レーヴ・ワイナリー
規格/タイプ 375ml/白：甘口（貴腐）
栽培 慣行栽培
品種 ケルナー（遅摘貴腐葡萄）
収穫日 11月8日
生産本数 412本
醸造酵母 自然酵母
エアープレスで全房搾汁、ステンレスタンクで熟成
無濾過・無清澄、加熱処理：有
SO2 TOTAL：50mg/l
アルコール度数 11.50%

特徴
余市の安芸農園の遅積みケルナー（貴腐ブドウ）を使用した、ル・レーヴ・ワイナリー初のデザートワイン。2021年はブドウの花の開花・結実も良く出だし好調でしたが、7月の干ばつに
よりブドウにストレスがかかった一方で、秋の雨も多く貴腐ブドウも多く見られました。全房でやさしくプレスした果汁のみを使用し、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵・熟成。完熟
した桃、アプリコット、レモンティー、蜂蜜などのニュアンスがあり甘口ながら酸味もしっかりあるのでフルーツを使用したデザートとの相性も大変良いワインです。