香月ワインズ　2022 綾トピア Light [4580040580183]

2022 綾 Topia Light(アヤトピア ライト)
(白ワイン/辛口/750ml/アルコール度 8%)

テクニカルノート
ワイナリー横のブドウ畑で収穫した、ラブラスカ系品種のナイアガラと巨峰で仕込みました。
台風 14 号の上陸直前に収穫したブドウは、全て除梗し、バスケットプレスで搾汁。
野生酵母により約 3 週間の低温発酵を行い、発酵終了後、滓引きを経て 10 月中旬に瓶詰。

テイスティングノート
落ちついた印象のレモンイエロー。
レモンを連想させるフレッシュな香りが特徴的です。
香りとは対照的に味わいは柔らかく、フワッとした優しい白桃の風味が広がります。
程よい渋みがあり、主張し過ぎない柔らかい飲み口は、色々なジャンルのお料理にペアリングできそう。
時間をかけて、香りの変化を楽しみながら飲んでいただきたいです。

-----
このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。
【産地】 宮崎県綾町
【品種】 ナイアガラ 63%、巨峰 34%、その他 3%
【保管温推奨度】 12°C
【飲み頃温度】 8°C~10°C
【生産量】 970 本