香月ワインズ　綾ブラン 2022 [4580040580190]

2022 Aya Blanc 綾ブラン
(白ワイン/辛口/750ml/アルコール度数 10%)

テクニカルノート
シャルドネをベースに、安芸クイーン、シャインマスカットを加えて仕込みました。
原料は全て除梗をおこない、バスケットプレスで圧搾。野生酵母により、低温で約3週間
の発酵をおこないました。
発酵終了後、ステンレスタンクで熟成を行い、重力による澱引き 2 回を経て、2023年2月瓶詰。

テイスティングノート
深みのある黄金がかったイエロー。
アプリコット、洋梨やリンゴなどのフルーティな香りが感じられます。
発酵由来のバナナを思わせる香りも加わり、果実の風味が心地よく、グレープフルーツのような柔らかい苦みとともに、ほど良く余韻が続きます。
グリル野菜などの素朴で優しい味付けの料理との相性が楽しめそうです。

【産地】宮崎県綾町
【ブドウ品種】シャルドネ(97%)、安芸クイーン(2%)、シャインマスカット(1%)
【適温】10°C~12°C
【生産量】442 本